เคบับทะเลเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ขอบคุณการเสิร์ฟดั้งเดิม (บนไม้เสียบ) อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าสนใจบนโต๊ะ ฉันเสนอให้ลองทำอาหารตามสูตรง่ายๆ ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 6-7 ครั้ง
มันจำเป็น
- - ซากปลาหมึก - 3 ชิ้น.;
- - กุ้งคิง (แช่แข็ง) - 400 กรัม
- - หอยกีวี (แช่แข็ง) - 300 กรัม
- - ปลาหมึกยักษ์ (แช่แข็ง) - 300 กรัม
- - มะนาว - 2 ชิ้น;
- - น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - กระเทียม - 1 กานพลู
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
- - เกลือ - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมอาหารทะเล. อาหารทะเลทั้งหมดจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้อง ล้างซากปลาหมึก ปอกเปลือกใต้น้ำร้อน หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นขนาด 4x2 เซนติเมตร ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำ นำหอยแมลงภู่ออกจากอ่างแล้วล้างออกให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงน้ำดอง ในมะนาวให้เอาเปลือกบาง ๆ ออก (คุณจะต้องมีผิวเปลือกประมาณ 1 ช้อนชา) บีบน้ำจากเนื้อ (ประมาณ 50 มิลลิลิตร) ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ) เติมผิวเลมอน เกลือและพริกไทย กวน. น้ำดองพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
เทอาหารทะเลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
การทำซอส. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด รวมมายองเนส ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียม ซอสพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
นำไม้เสียบไม้ยาวๆ ทาน้ำมันพืช อาหารทะเลทั้งหมดจะต้องถูกพันด้วยไม้เสียบแบบสุ่ม ย่างไม้เสียบด้านละ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เคบับที่เตรียมไว้ลงในจาน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น สมุนไพรสด เสิร์ฟซอสกับเคบับ จานพร้อมแล้ว