Manty เป็นอาหารพื้นเมืองที่พบในอาหารของชาวเอเชียกลาง ตุรกี เกาหลี มองโกเลีย พวกเขาเตรียมจากเนื้อสับและแป้งและนึ่งในเตาอบพิเศษหรือหม้อไอน้ำสองครั้ง อย่างไรก็ตาม ความลับหลักของอาหารจานนี้อยู่ที่วิธีการถอน ต้องทำเพื่อไม่ให้เสื้อคลุมหลุดออกระหว่างการปรุงอาหารและน้ำจากเนื้อสับยังคงอยู่ข้างใน
มันจำเป็น
-
- แป้งโด
- สำหรับเกี๊ยว
- หมุดกลิ้ง;
- เนื้อบดละเอียด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กันขึ้นอยู่กับจำนวนวงกลมในหม้อหุงข้าว จากนั้นแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็น 8-12 ชิ้น จำนวนเงินนี้จะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ไม่ว่าคุณจะต้องการให้มีขนาดเล็กลงหรือใหญ่ขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้คุณมีเค้กกลม ปรับความหนาของเค้กขึ้นอยู่กับว่าชอบแป้งชนิดไหน บางหรือหนาขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
วางเนื้อสับบนวงกลมแต่ละม้วนเพื่อให้ขอบว่างเพื่อให้คุณสามารถหนีบได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถหนีบขอบได้หลายวิธี ลองวิธีต่างๆ และเลือกวิธีที่คุณชอบที่สุด
ขั้นตอนที่ 5
ใช้นิ้วมือข้างหนึ่งจับขอบของเค้กที่ม้วนแล้ว และอีกมือหนึ่งจับขอบของเค้กอีกด้านหนึ่ง เชื่อมขอบเหล่านี้กับเนื้อสับแล้วบีบตรงกลาง จะมีครึ่งวงกลมว่างสองวงซ้ายและขวา บีบขอบ: ซ้ายกับขวา และขวากับซ้าย
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถหนีบด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ในขั้นตอนที่แล้ว แต่เปิดตรงกลางไว้ นั่นคือคุณจะได้รูที่มีเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 7
อีกวิธีในการบีบตั๊กแตนตำข้าวคือพับขอบเหมือนเกี๊ยว แต่เก็บให้เป็นรูปดอกกุหลาบ
ขั้นตอนที่ 8
แม้ว่า manty แบบคลาสสิกจะทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส แต่ manty แบบปิดที่มีเนื้อก็สามารถทำเป็นรูปสามเหลี่ยมได้เช่นกัน ขั้นแรก บีบแป้งด้วยกรวย แต่อย่าทำจนสุด บีบปลายที่เหลือด้วยหางของคุณเพื่อให้คุณได้เสื้อคลุมปิด
ขั้นตอนที่ 9
ก่อนที่คุณจะใส่ตั๊กแตนตำข้าวที่เสร็จแล้วลงบนเหยือกของหิ้ง ให้จุ่มก้นของมันลงในน้ำมันพืช เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น ให้เทน้ำมันลงในจานรอง ดังนั้นตั๊กแตนตำข้าวจะไม่ติดกับชั้นของหม้อหุงข้าว