สูตรสำหรับเค้กนี้ไม่ธรรมดาจริงๆ ปรากฏว่าเบา โปร่งสบาย และละลายในปาก เมื่อคุณลองแล้วคุณจะทำมันตลอดเวลา
มันจำเป็น
- - 4 ไข่;
- - น้ำผึ้ง 400 กรัม (เต็มแก้ว);
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
- - แป้ง 1, 5-2 แก้ว
- - 2 ช้อนชา โซดาไลม์ด้านบนเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมไข่กับน้ำตาลละลายน้ำผึ้งในกระทะ สักพัก ผสมน้ำผึ้งเหลว ไข่ น้ำตาล โซดา และแป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดมาก แป้งจะกลายเป็นของเหลวคล้ายกับครีมเปรี้ยว ปล่อยให้แป้งที่ได้นั่งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงหรือแช่เย็นข้ามคืนเพียงข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 2
อบแป้งในปัจจุบัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จาระบีกระดาษด้วยเนยแล้วเทแป้งออก เมื่อคุณเทแป้งลงบนแม่พิมพ์ ชั้นจะบางมาก จากนั้นโรยแป้งด้านบนให้ทั่ว แล้วใช้ฝ่ามือยืดออก (แป้งจะป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ) เพื่อให้แป้งกระจายตัวทั่วรูปร่าง
ขั้นตอนที่ 3
อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 10 นาที เค้กจะลอยขึ้นและโปร่งสบายมาก เขย่าแป้งที่เหลือออกจากเปลือก
ขั้นตอนที่ 4
การเตรียมครีม ใช้นม 0.7 - 0.8 ลิตร ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสไลด์เล็ก ๆ เนย 200 กรัมวานิลลินและคอนญัก (เพื่อลิ้มรส) ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับไข่และนมเล็กน้อย อุ่นนมที่เหลือจากนั้นเทส่วนผสมของแป้งนมและไข่ลงในกระแสบาง ๆ ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มน้ำตาลวานิลลินและคอนญักเพื่อลิ้มรสและนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม แต่อย่าต้ม ครีมควรข้น นำลงจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วคนในเนยนุ่ม ทำให้ครีมเย็นลงและทาให้ทั่วเค้กที่เย็นแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
เค้กชั้นนอกไม่จำเป็นต้องเคลือบด้วยครีม แต่ปิดด้วยแยมรสเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น ใช้แยมเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 7
สำหรับไอซิ่ง ให้ละลายช็อกโกแลตนมทั้งแท่งแล้วทาบนเค้ก โรยด้วยวอลนัทสับเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากที่เค้กพร้อมแล้ว ให้แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม