เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงวันเกิดของเด็ก ๆ หากไม่มีเค้กที่ออกแบบอย่างสวยงาม สีเหลืองอ่อนมักใช้สำหรับตกแต่ง แต่คุณแม่หลายคนชอบที่จะละทิ้งมันเพราะเชื่อว่าน้ำตาลที่ผสมกับสีย้อมนั้นไม่เหมาะสำหรับทารก มีตัวเลือกทดแทนมากมาย: ไอซิ่งสีหรือช็อคโกแลต, กานาช, ครีมแสง คุกกี้ขนมปังขิงหยิกอบด้วยมือ รูปแกะสลักมาร์ซิปัน โมโนแกรมช็อคโกแลต และตัวอักษรจะช่วยคุณตกแต่งเค้ก
เค้กไม่มีสีเหลืองอ่อน: คุณสมบัติและประโยชน์
ลูกกวาดหลายคนนึกไม่ออกว่าเค้กเด็กหรูหราหากไม่มีสีเหลืองอ่อน ทำให้ขนมอบโฮมเมดธรรมดา ๆ กลายเป็นของหวานที่หรูหราคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง นอกจากนี้ยังสะดวกในการตกแต่งจากสีเหลืองอ่อน: ตัวเลขปริมาตร, จานที่มีจารึกและความปรารถนา, beks และองค์ประกอบตกแต่งอื่น ๆ เค้กทนต่อการขนส่งได้ดีและดูงดงามในภาพถ่ายและวิดีโอ
อย่างไรก็ตามเค้กสีเหลืองอ่อนมีข้อเสียอย่างมาก - หวานเกินไปและหวานเกินไป ไม่ใช่ผู้ใหญ่ทุกคนที่ชอบชั้นน้ำตาลหนาๆ ซึ่งแตกต่างกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีม สารเติมแต่งผลไม้ และการทำให้ชุ่ม เอ๊ะ ของหวานที่มีแคลอรีสูงเช่นนี้กลับไม่มีประโยชน์สำหรับเด็กเลย แม้ว่าพวกเขาจะตัดสินใจลองกินสักชิ้นก็ตาม
อย่า จำกัด จินตนาการของคุณให้เป็นสีเหลืองอ่อนที่ใช้งานได้จริงมีแนวคิดมากมายสำหรับการเปลี่ยน ท่ามกลางความนิยมมากที่สุด:
- เคลือบสีและกระจก
- ครีมหนาหรือครีมโยเกิร์ต
- ช็อคโกแลตกานาซ;
- ท็อปปิ้งหลากหลาย (คุกกี้ร่วน, ช็อคโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าว, ถั่วบด)
เค้กสวยมาก โรยด้วยผลไม้สด ราดด้วยไอซิ่งโฮมเมด ตุ๊กตามาร์ซิปันสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ มวลของอัลมอนด์ขูดและน้ำตาลผงมีแคลอรีจำนวนมาก แต่มีรสชาติดีกว่าและมีสุขภาพดีกว่าสีเหลืองอ่อนมาก คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยคุกกี้ขนมปังขิงที่ยึดติดกับไม้เสียบ, อมยิ้มสำเร็จรูป, ช็อคโกแลต
เค้กง่าย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น: การเตรียมทีละขั้นตอน
คุณสามารถใช้บิสกิตโฮมเมดเบา ๆ ซึ่งทาด้วยคัสตาร์ดเป็นฐานสำหรับเค้ก แนวคิดหลักคือรูปแบบดั้งเดิมของความละเอียดอ่อน
ส่วนผสม:
- เนยจืด 100 กรัม
- 4 ไข่แดง;
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
- 0.5 ช้อนชา โซดาสลัด;
- 1, 5 ถ้วยแป้งสาลี;
- วานิลลินเล็กน้อย
สำหรับครีม:
- 1 ไข่;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- วานิลลินเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา แป้ง;
- นม 0.5 ถ้วย
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลาใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยว บดทุกอย่างให้ละเอียดเติมโซดา เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งเบา ๆ ปั้นเป็นก้อนกลม ทาน้ำมันเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนเป็นสีทองสวยงามตรวจสอบความเต็มใจด้วยไม้เสียบ วางเค้กฟองน้ำลงบนแผ่นทำความเย็น
เตรียมคัสตาร์ด. ในกระทะให้บดไข่ด้วยน้ำตาลและแป้งแล้วเจือจางด้วยนมเย็นแล้วใส่ส่วนผสมลงบนเตา ขณะกวน ปรุงจนข้น ใส่วานิลลินในตอนท้าย ทำให้ครีมที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
ตัดเค้กกลมด้วยมีดคมตามลายฉลุที่เตรียมไว้ คุณสามารถตัดวงรีปลายแหลม 2 อันออกจากด้านข้างเพื่อให้ส่วนบนแคบกว่าด้านล่างและทั้งร่างมีลักษณะคล้ายระฆัง ชิ้นส่วนที่ถูกตัดออกนั้นติดอยู่ที่ด้านบนแคบ ๆ ในรูปแบบของหู - ได้กระต่ายมา วางตุ๊กตาบนจานแบนแล้วปิดด้วยคัสตาร์ด ปรับระดับด้วยมีดกว้าง
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการตกแต่งเค้ก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้มวลรูปวาดสำเร็จรูปจากหลอด เธอวาดปากกระบอกปืนขาดึงกระโปรง อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้ dragee หลากสี คุณสามารถดึงดูดเด็กให้มาตกแต่งได้ - เด็ก ๆ ชอบงานประเภทนี้มาก
เค้กเด็กด้วยครีมและไอซิ่ง: สูตรทีละขั้นตอน
ตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นคือเค้กสองชั้นแบบคลาสสิกที่มีครีมทาและเปลือกน้ำrostาลสี ฐานเป็นบิสกิตโปร่งสบาย เงื่อนไขสำคัญ: ทำตามสูตรทีละขั้นตอนและใช้เวลาของคุณ เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการ คุณสามารถใช้ของประดับตกแต่งสำเร็จรูปได้ มีขายตุ๊กตาบนไม้เสียบในแผนกขนมทั้งหมด
ส่วนผสม:
- 4 ไข่;
- น้ำตาล 120 กรัม
- เนย 40 กรัม
- แป้ง 120 กรัม
สำหรับครีม:
- โยเกิร์ตครีมหนา 100 มล.
- ครีมชีส 100 มล.;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- วานิลลินเล็กน้อย
- สับปะรดกระป๋อง 50 กรัม
สำหรับตกแต่ง:
- ผลไม้กระป๋องใด ๆ (ลูกพีช, ลูกแพร์, สับปะรด, สตรอเบอร์รี่);
- 1 ช้อนชา เจลาติน;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเชื่อมผลไม้จากโถ
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งส่วน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือ เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในมวลไข่แดงแล้วเพิ่มโปรตีนอย่างระมัดระวังกวนแป้งจากด้านล่างขึ้นบนเพื่อรักษาปริมาตร เทลงในจานกลม อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30-35 นาที เจาะเค้กฟองน้ำด้วยเสี้ยนเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กสุกเต็มที่ นำออกจากแม่พิมพ์และเย็นบนกระดานหรือตะแกรง
เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตก ต้องยืนอย่างน้อย 10 และควร 12 ชั่วโมง ตัดชิ้นงานเป็นเค้ก 3 ชิ้นโดยใช้มีดพิเศษหรือสายเบ็ดธรรมดา เคลือบชั้นด้วยครีมโยเกิร์ตกับชิ้นสับปะรด การเตรียมไม่ยาก: ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลาใส่โยเกิร์ต เมื่อมวลโปร่งสบายให้ใส่สับปะรดกระป๋องสับละเอียด
ปิดผิวเค้กด้วยครีมใส่ผลไม้ลงไป ราดด้วยน้ำเชื่อมผลไม้อุ่นๆ และเจลาตินที่ละลายในน้ำ ตกแต่งเค้กด้วยลูกกวาดหรือขนมปังขิงพร้อมเสียบไม้
