จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล มันจะตกแต่งอาหารเย็นใด ๆ เนื่องจากรสชาติที่ผิดปกติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม ไส้คาวที่ประดับประดาฐานที่ทำจากตับ
ส่วนผสมสำหรับเค้ก:
- ตับเนื้อ (คุณสามารถเอาไก่) - 500 กรัม
- นม - ครึ่งแก้ว;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด;
- เกลือและพริกไทย.
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
- เนยสำหรับทอดไส้ - 50 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
- เกลือและพริกไทยเป็นตัวเลือก
- มายองเนส - 150 กรัม
การเตรียมการ:
- คุณต้องสับตับเนื้อที่ล้างแล้วหรือแปรรูปในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มไข่ลงในเนื้อตับที่ได้ ร่อนแป้งลงในเนื้อสับ จากนั้นค่อยๆเทนมลงในเนื้อสับ ตีตับบดที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่น นี่จะทำให้แป้งพาย
- จากแป้งที่ได้คุณต้องเตรียมแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแพนเค้กและทอดแพนเค้กจากแป้งตามปกติ
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้สำหรับเค้กตับ ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก ปอกแครอทแล้วขูดเป็นเส้นบนเครื่องขูดด้วยหัวฉีดขนาดใหญ่
- ผัดหัวหอมและแครอทในเนยร้อนจนนุ่ม สีควรเปลี่ยนเป็นสีทอง ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดให้เข้ากัน
- จากนั้นคุณต้องรวบรวมเค้กตับ ในการทำเช่นนี้ ให้วางแพนเค้กตับหลักชิ้นแรกบนจานที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟจาน จาระบีอย่างอิสระด้วยมายองเนส ใส่แพนเค้กแผ่นที่สองลงบนมายองเนส คุณต้องใส่หัวหอมแครอทและกระเทียมที่เตรียมไว้ จากนั้นชั้นสลับทาด้วยมายองเนส เลเยอร์แพนเค้กออกจนเสร็จ
- มะกอกและสมุนไพรสดเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้ว
