วิธีการหมักเคบับในไวน์

สารบัญ:

วิธีการหมักเคบับในไวน์
วิธีการหมักเคบับในไวน์

วีดีโอ: วิธีการหมักเคบับในไวน์

วีดีโอ: วิธีการหมักเคบับในไวน์
วีดีโอ: เคบับไก่ แบบง่ายๆไม่ต้องเสียบไม้ย่างแบบร้านก็ทำทานได้/chicken kebab/แม่บ้านญี่ปุ่นเข้าครัว 2024, มีนาคม
Anonim

ฤดูร้อนกำลังจะมาถึง - ถึงเวลาปิกนิก เดินป่าบนภูเขา หรือในป่า บาร์บีคิวถือเป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงของวันหยุดดังกล่าว มีหลายวิธีในการเตรียมเนื้อสำหรับอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่น สามารถหมักในไวน์ได้

วิธีการหมักเคบับในไวน์
วิธีการหมักเคบับในไวน์

มันจำเป็น

    • หมู 2 กก.
    • 3 หัวหอม;
    • กระเทียม 4 กลีบ;
    • มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
    • กีวี่;
    • แอปเปิ้ล;
    • ไวน์ 0.5 ลิตร
    • 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
    • พริกไทยดำ;
    • พริกแกง
    • ซีร่า;
    • น้ำมันพืช;
    • สารละลายน้ำส้มสายชูอ่อน
    • สำหรับซอส:
    • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะเขือเทศ;
    • น้ำมันพืช;
    • ผักชีฝรั่ง;
    • พาสลีย์;
    • จูไซ;
    • หัวหอมลูกเล็ก;
    • กระเทียม 1 กลีบ;
    • พริกไทยดำ;
    • พริกแกง

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ตัดเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พยายามทำให้มีขนาดเท่ากัน ใส่ในชามลึกเช่นกระทะ สำหรับชิชเคบับ ควรใช้เนื้อหมูสดที่ยังไม่แช่แข็ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 คูณ 3 ซม.

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอมเป็นวง สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม หั่นมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และกีวีเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3

ผสมผักและผลไม้กับเนื้อสัตว์ เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และจำด้วยมือของคุณเพื่อทำให้น้ำผลไม้โดดเด่น เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มเครื่องเทศให้กับองค์ประกอบ - พริกไทยแกงและยี่หร่า คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสเคบับพิเศษได้อีกด้วย

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เทไวน์ลงบนเนื้อ คุณต้องการให้มันแทบจะไม่ครอบคลุมชิ้นหมู ในการทำเคบับที่มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมคุณต้องใช้ไวน์โฮมเมดจากผลเบอร์รี่สีแดง หากไม่สะดวก ให้ใช้ Cahors

ขั้นตอนที่ 6

วางฝาหม้อและแช่เย็น ควรดองอย่างน้อยค้างคืน

ขั้นตอนที่ 7

จากนั้นนำเนื้อออกจากส่วนผสมของไวน์ เสียบชิ้นหมู. เพื่อความสวยงามและรสชาติที่หลากหลาย สามารถสลับเนื้อกับมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นหรือผักอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 8

ตอนนี้คุณสามารถทอดเคบับ เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้รดน้ำด้วยน้ำส้มสายชูอ่อนๆ ขณะทอด ไม่สำคัญว่าคุณจะทำบาร์บีคิวกลางแจ้งบนตะแกรงหรือที่บ้านโดยใช้เตาย่างบาร์บีคิวไฟฟ้า รสชาติของอาหารจะยอดเยี่ยม

ขั้นตอนที่ 9

คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับเคบับ อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง จูไซ กระเทียม หัวหอมอย่างประณีต ผัดสมุนไพรและหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 10

เทน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วให้ทั่วทุกอย่าง นำไปต้มและลดความร้อน. เพิ่มกระเทียมพริกไทยดำแกงซอสเกลือเพื่อลิ้มรส รอให้น้ำมะเขือเทศข้น ยกออกจากเตา ผึ่งให้เย็น เทซอสลงในชามขนาดเล็กและเสิร์ฟพร้อมกับเคบับ