เซอร์ไพรส์แขกที่พิถีพิถันที่สุดด้วย Oranges Scallop Milphew จานจากอาหารฝรั่งเศสจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและบนโต๊ะดูเหมือนเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง
มันจำเป็น
- - หอยเชลล์ 350 กรัม
- - หัวหอมเขียว
- - ส้ม 2 ลูก
- - ซอสบัลซามิก (ควรเป็นครีม)
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - น้ำมันมะกอก
- - มาสคาโปน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งหอยเชลล์ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน โยนหนึ่งในนั้นด้วยมาสคาร์โปเน่ชีสขูดฝอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
ตัดส้มเป็นวงบาง ๆ หรือเป็นเสี้ยว บีบน้ำส้มเล็กน้อยลงบนส่วนผสมของหอยเชลล์และมาสคาโปน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและแช่เย็น 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ตัดส่วนที่สองของหอยเชลล์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสเล็กน้อยด้วยน้ำส้ม เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ผัดส่วนผสมทั้งสองอย่างแยกกันในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าเสิร์ฟพร้อมกับหอยเชลล์ส่วนหนึ่ง ให้ประกอบเป็นวงแหวนที่มีส่วนผสมจากส่วนผสมที่สองอยู่ข้างใน ซอสครีมบัลซามิกเหมาะสำหรับการตกแต่งจาน