Pastila เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของคุณย่าและทวดของเรา มันถูกเตรียมจากแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายค่อนข้างเปรี้ยว เพิ่มน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่ลงในสูตร ในสมัยของเราสูตรการทำอาหารเปลี่ยนไปบ้าง แต่ความรักในมาร์ชเมลโลว์ยังคงอยู่
มันจำเป็น
- เจลาติน - 25 กรัม
- น้ำดื่ม - 240 มล.
- น้ำตาลทราย - 430 กรัม
- เกลือ - ¼ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
- วานิลลิน - 1 ช้อนโต๊ะ
- กากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม - 1 ช้อนโต๊ะ,
- แป้งมันฝรั่ง - 25 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 40 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็น (0.5 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำตาลทราย กากน้ำตาล เกลือ และน้ำลงในหม้อ อุ่นทุกอย่างด้วยไฟประมาณ 7-8 นาที ระหว่างนี้ให้ละลายน้ำตาล ยกลงจากเตา ใส่เจลาตินลงไป ไม่ต้องคนให้เข้ากัน เจลาตินควรละลาย
ขั้นตอนที่ 3
ล้างไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่ ตีจนฟู ใส่เจลาตินและน้ำตาลลงในโปรตีนที่ปรุงจนตั้งยอด ตีต่อด้วยความเร็วสูง
ขั้นตอนที่ 4
หากต้องการเพิ่มมวลรวมให้เติมวานิลลิน ปัดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอีกครั้งพยายามให้ได้มวลที่หนา
ขั้นตอนที่ 5
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมที่ตีไว้ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทิ้งแผ่นอบไว้กับมาร์ชเมลโลว์ในอนาคตเป็นเวลา 4-8 ชั่วโมงในครัว คุณไม่จำเป็นต้องปิดบัง
ขั้นตอนที่ 6
ถัดไปเตรียมส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลผง โรยให้ทั่วมาร์ชเมลโล่