ไม่มีเหตุผลเพียงพอสำหรับการทดลองทำอาหารกับแอปเปิ้ล ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์และที่สำคัญมีจำหน่ายตลอดทั้งปีและแต่ละพันธุ์ก็มีรสชาติที่พิเศษ และแอปเปิ้ลในหลากหลายรูปแบบนั้นยอดเยี่ยมมาก ไม่เพียงแต่ทำขนมจากพวกมันได้เท่านั้น
แอปเปิ้ล "ชีส"
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลห้ากิโลกรัม เลือกแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วัตถุดิบที่เตรียมไว้เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและปล่อยให้ยืน หลังจากผ่านไปสองวัน คุณต้องสะเด็ดน้ำที่ปรากฏขึ้นและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ จนกว่าปริมาตรจะลดลงครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้น เพิ่มสองในสามของชิ้นลงในกระทะและปรุงอาหารต่อ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่เหลือและอบเชยป่นครึ่งช้อนชาแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ทันทีที่มวลเริ่มล้าหลังกำแพง มันจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงผ้าก๊อซหลายชั้นและวางไว้ใต้แท่นกดเป็นเวลาสองวัน ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายกว่า: สับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งปอนด์อย่างประณีตแล้วปรุงจนข้นด้วยน้ำหนึ่งแก้ว จากนั้นถูผ่านตะแกรงและกดให้กด
แอปเปิ้ลดอง
คัดแยกแอปเปิ้ลที่สุกแล้วซึ่งเหมาะสำหรับการจัดเก็บ ผลไม้ที่เสียหายทั้งหมดจะถูกลบออก ล้าง และวางไว้ในอ่างที่มีหางอยู่ด้านบน ใบเชอร์รี่หรือลูกเกดดำวางที่ด้านล่างและระหว่างชั้น แยกผสมน้ำตาล 100 กรัมเกลือ 50 กรัมและแป้งข้าวไรย์ชงทุกอย่างด้วยน้ำเดือดแล้วเทแอปเปิ้ลด้วยสาโทที่ได้ หลังจากนั้นพวกเขาถูกปกคลุมด้วยวงกลมไม้และกดลงด้วยน้ำหนักเพื่อให้ของเหลวสูงกว่าแอปเปิ้ล 3-5 ซม. เปลือกวางในที่เย็นเป็นเวลา 30 วันเติมน้ำหรือสาโทเมื่อมันระเหย
เครื่องปรุงรสแอปเปิ้ล
รสชาติของมะรุมแอปเปิ้ลเหมาะกับเนื้อเย็น ๆ ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องผสมแอปเปิ้ลขูดสองอัน มะรุมขูดหนึ่งแก้ว น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตห้าช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เกลือจะถูกเติมเพื่อลิ้มรสหลังจากกวน มัสตาร์ดแอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับอาหารร้อน ในการเตรียมคุณต้องอบ ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลเปรี้ยวสามลูกแล้วผสมน้ำซุปข้นกับมัสตาร์ดแห้งสามช้อนโต๊ะ แยกต้มน้ำส้มสายชูไวน์ขาวสามช้อนโต๊ะ เติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย กานพลูและพริกไทยแต่ละเม็ด น้ำดองร้อนเทลงในมันฝรั่งบดและยืนยันในตู้เย็นประมาณสามวัน