แป้งเต้าหู้นุ่มและโปร่งสบายมากภายใต้กฎเกณฑ์บางประการ การอบจากแป้งดังกล่าวจะไม่แห้ง แป้งเต้าหู้มักใช้สำหรับทำผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน ผิวส้ม ลูกเกด แอปริคอตแห้ง เบอร์รี่สด และผลไม้ลงในแป้งได้
มันจำเป็น
-
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
- แป้ง 2.5-3 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ไข่แดง 2 ฟอง
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- กรดซิตริก 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา teaspoon
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง 2 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
บดไข่แดงกับน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มครีมและไข่แดงกับน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เกลือ เบกกิ้งโซดา และกรดซิตริก
ขั้นตอนที่ 6
ค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้ง
ขั้นตอนที่ 7
ถ้าแป้งไม่หนาพอให้ใส่แป้ง
ขั้นตอนที่ 8
ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้ยืน 1, 5-2 ชั่วโมงในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 9
แป้งเต้าหู้ควรเกาะติดมือเวลานวด ดังนั้นให้ใช้แป้งสำหรับปัดฝุ่น
ขั้นตอนที่ 10
แป้งเต้าหู้สามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการอบในเตาอบและสำหรับผลิตภัณฑ์ทอด