มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมปีกไก่ ถ้าคุณชอบการผสมผสานของเนื้อกับซอสเปรี้ยวหวานจานนี้จะมาแทนที่บนโต๊ะของคุณ ปีกที่อบในเตาอบในน้ำดองดั้งเดิมถือเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดในอาหารเอเชียแบบดั้งเดิม
มันจำเป็น
- –ปีกไก่ (800 กรัม);
- - กระเทียม (2-4 กลีบ)
- –ซีอิ๊วขาวคุณภาพดี (80 มล.);
- - มัสตาร์ด (6 กรัม);
- - น้ำผึ้ง (15 กรัม)
- – ส้มสด
- –พริกหยวกเพื่อลิ้มรส;
- –ไวน์ขาว (40 มล.);
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แปรรูปเนื้อสัตว์ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างปีกไก่ให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นเติมเกลือและเทลงในถ้วยลึก
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพและองค์ประกอบของน้ำดอง ดังนั้น ใช้กระบวนการนี้อย่างจริงจัง รวมซีอิ๊วและมัสตาร์ดในชามลึก บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในส่วนผสมมัสตาร์ดและซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำผึ้งซึ่งจะต้องอุ่นในอ่างน้ำให้เป็นของเหลว
ขั้นตอนที่ 3
ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในถ้วย ปล่อยให้ซอสใส่สักครู่ แล้วผัดด้วยไม้พายและชิมรส ปรับปริมาณส่วนผสมตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มปีกไก่ลงในซอส ทาซอสให้ทั่วเนื้อ รอให้ปีกหมัก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 20-30 นาที เนื่องจากเนื้อไก่จะนุ่มมากและจะอิ่มตัวไปกับซอสอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบใส่แผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วกางปีกออก ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร 5 นาที ให้เปิดเตาอบ นำถาดรองอบออก แล้วเทไวน์ขาวลงบนปีก จากนั้นปรุงสักครู่