จากครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง คุณจะได้ครีมและมูสที่ละเอียดอ่อน คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อเตรียมแป้งประเภทต่างๆ ได้อีกด้วย ส่วนใหญ่มักจะวางผลิตภัณฑ์นี้ในมัฟฟินและบิสกิต พายกับครีมก็อร่อย
คัพเค้ก "หินอ่อน"
สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว พบปะกับแฟนสาว หรือเพียงแค่นั้น คุณสามารถอบคัพเค้กแสนอร่อยได้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำตาล - ½ถ้วย;
- ไข่ดิบ - 3 ชิ้น;
- วอลนัท (สับ) - ½ถ้วย;
- ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม
- แป้ง - 2 แก้ว;
- ผงฟู - ½ช้อนชา;
- น้ำตาลไอซิ่ง;
- ครีม - 2/3 ถ้วย;
- นมข้น - 2/3 ถ้วย;
- โกโก้ - 1 ช้อนชา;
- เนย - 120 กรัม
- ผลเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง
ตีไข่ดิบและน้ำตาลในชามแยก ใส่ครีมเปรี้ยว นมข้นจืด และเนยละลายลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
เทผงฟูลงในแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงลงในมวลไข่โดยตรง จากนั้นนวดแป้ง
แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสองส่วนแล้วใส่วอลนัทบด ผงโกโก้ และช็อกโกแลตส่วนหนึ่ง (70 กรัม) ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
นำพิมพ์มัฟฟินพิเศษทาเนยแล้วทาด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มด้วยช้อน - เบาและเข้มครั้งละหนึ่งช้อนจนแป้งหมดและอยู่ตรงกลางของแบบฟอร์มอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้คราบที่สวยงาม
เปิดเตาอบที่ 180 ° C ล่วงหน้า วางเค้กลงไปแล้วอบเป็นเวลา 50 นาที ค่อยๆ อบขนมที่ทำเสร็จแล้วให้เย็น ถือเค้กในแบบฟอร์มประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นสนิท โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง ประดับด้วยใบสะระแหน่และผลเบอร์รี่
พายแอปเปิล
พายที่ยอดเยี่ยมสามารถอบจากผลไม้รวมถึงแอปเปิ้ล ในการเตรียมขนมนี้คุณต้องเตรียม:
- แป้ง - 2 ½ถ้วย;
- มาการีนครีม - 200 กรัม
- ครีม - ½ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ½ถ้วย;
- เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - ซอง;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
เตรียมแป้งสำหรับพาย: บดมาการีนกับน้ำตาล ½ ถ้วย จากนั้นใส่แป้งตามปริมาณที่ต้องการ ซาวครีมครึ่งถ้วย และน้ำตาลวานิลลา ดับโซดาในน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในแป้งผสมมวลทั้งหมดแล้วได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ม้วนแป้งที่แช่เย็นเล็กน้อยเป็นสองชั้น วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
ตอนนี้ดูแลแอปเปิ้ล ล้างและหั่นเปลือกเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ปล่อยให้น้ำแอปเปิ้ลระบาย ผสมส่วนผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยหากต้องการ
วางมวลแอปเปิ้ลลงบนชั้นแป้งที่รีดแล้วคลุมด้วยชั้นที่สองแล้วติดขอบให้สวยงามคุณสามารถตกแต่งด้วยผมเปีย อบพายแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิปานกลางจนนุ่ม จากนั้นแช่เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง