ในสมัยโซเวียต สลัดตับปลาเรียกว่า "Severny" และเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในประเทศ วันนี้สลัดตับปลาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง
สลัดตับปลา
สำหรับสลัดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว;
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
นำตับปลาคอดออกจากขวดแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก คุณยังสามารถซับตับด้วยทิชชู่เปียกเพื่อช่วยขจัดไขมันส่วนเกิน น้ำมันที่ได้สามารถนำมาทำสลัดนี้ได้
ล้างมันฝรั่งแล้วต้มในผิวหนัง ต้มไข่ไก่แยกกันด้วย ปอกมันฝรั่งเสร็จแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นไข่ด้วย ตับปลาคอดควรสับให้ละเอียด
ล้างหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด เตรียมผักสำหรับสลัดด้วย ล้างกระเทียมและผักชีฝรั่งและสับละเอียด
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส อย่าลืมใส่เกลือ สลัดตับปลาค็อดควรทาบนใบผักกาดหอมและเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่นๆ
สลัดตับปลาคอดและกุ้ง
สลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้มาจากตับปลาและกุ้ง
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- กุ้งกุลาดำ - 10 ชิ้น;
- ตับปลา - 1 กระป๋อง;
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- arugula - 1 พวง;
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
ล้างกุ้งกุลาดำ ต้มประมาณ 5 นาที ปอกเปลือกและสับ ต้มไข่ไก่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นตับปลาเป็นชิ้นๆ
ใส่ผักชนิดหนึ่งลงบนจาน กุ้งสับ โรยมายองเนสเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ไก่และตับปลาคอดลงไป แตงกวาที่สับละเอียดควรวางบนตับปลา ตกแต่งสลัดด้วยกุ้งและสมุนไพร
