ไก่เป็นที่รักของนักชิมทั่วโลก มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจากมัน แต่ละประเทศมีลักษณะเฉพาะในการปรุงเนื้อไก่ แต่ในช่วงชีวิตที่เร่งรีบของชีวิต ทำให้มีเวลาเหลือน้อยลงสำหรับการทำอาหารที่บ้าน และสูตรอาหารจากหมวด "รวดเร็ว ง่าย อร่อย" ก็มีความเกี่ยวข้องกันมากขึ้น ดังนั้นปรุงไก่ในซอสครีมเปรี้ยว - จานนี้ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมด
มันจำเป็น
-
- ไก่ 1 ตัว (1-1.5 กก.);
- น้ำ 0.75 ลิตร
- ครีม 250 กรัม
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 หัวหอมใหญ่
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- กระเทียม 4-5 กลีบ;
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตรวจสอบไก่อย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะปีกและขา นำขนปุยและขนออกจากพวกมัน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น ตัดไขมันส่วนเกินออก ตัดเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 3
วางชิ้นไก่ลงในกระทะ ในชามแยกผสมน้ำและครีมเปรี้ยวจนเนียน เทส่วนผสมนี้ลงบนไก่
ขั้นตอนที่ 4
วางหม้อไก่บนไฟแรงแล้วปิดฝา นำเนื้อหาของกระทะไปต้มลดความร้อน จานควรต้มอย่างเงียบ ๆ
ขั้นตอนที่ 5
เทของเหลว 0.5 ถ้วยจากกระทะพร้อมทัพพีเย็น เทแป้งลงในของเหลวที่เย็นแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป ใส่เกลือลงไปประมาณ 0.5 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 6
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืช อย่าทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 7
ใส่หัวหอมทอดลงในหม้อที่ไก่กำลังเคี่ยวอยู่ เทแป้งที่เจือจางลงไปผสมเบา ๆ นำไก่ไปต้ม ชิมซอสและเติมเกลือถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 8
เคี่ยวไก่จนนุ่ม สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ สามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้หากต้องการ ปรุงรสไก่ในซอสครีมเปรี้ยวด้วยพริกไทยดำป่น
ขั้นตอนที่ 9
ใส่เครื่องเคียง, ชิ้นไก่ใส่จาน, ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวทุกอย่าง เสิร์ฟร้อน
อร่อย!