หากคุณต้องการเฉลิมฉลอง Shrovetide ในระดับที่ยิ่งใหญ่ ตามประเพณีรัสเซียโบราณ คุณสามารถอบแพนเค้กด้วยแป้งยีสต์ กระบวนการอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่แตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปมากนัก คุณสมบัติหลักคือแป้งยีสต์ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ขนมอบสำเร็จรูปจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน - แพนเค้กกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม นุ่มมาก และรสชาติเยี่ยม
มันจำเป็น
- - นม - 0.5 ลิตร
- - แป้งพรีเมี่ยม - 280 กรัม
- - ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- - ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ - 2/3 ช้อนชา;
- - โซดา - 2/3 ช้อนชา;
- - เนย - 20 กรัม
- - กระทะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเริ่มต้น ให้อุ่นนม 100 มล. ในไมโครเวฟหรือในทัพพีบนเตาเพื่อให้อุ่น (แต่ไม่ร้อน) แล้วเทลงในถ้วยขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล ยีสต์แห้ง และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีจนไม่มีก้อนเหลือทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ทันทีที่แป้งถูกปกคลุมด้วยโฟมให้เทลงในชามลึก จากนั้นเติมไข่ เกลือ และนม 200 มล. ซึ่งควรอุ่นเครื่องเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เหลือทั้งหมดแล้วนวดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ หลังจากนั้นเทนม 200 มล. ที่เหลือ ละลายเนยในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฝาหรือฟิล์มยึดแล้วนำไปไว้ในที่อุ่น เมื่อได้ขนาดเป็นสองเท่าแล้ว ให้คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้ขึ้นอีก 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อครบเวลา ให้นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้ตักแป้งขึ้นมาแล้วเทลงตรงกลางด้านล่างของกระทะ จับที่จับแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง ชี้แจง: ต้องใช้แป้งเพื่อให้ความหนาของผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 2 มม. และจุดสำคัญอีกประการหนึ่ง: ก่อนที่คุณจะใส่แป้งลงในทัพพีคุณไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ทำลายความงดงาม
ขั้นตอนที่ 6
อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกองบนจานข้างๆคุณ พวกเขาจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด และยังร่วมกับนมข้น แยม ครีมเปรี้ยว หรือเนยละลาย