มีหลายสูตรสำหรับอาหารจานร้อนและเย็นที่รวมมันฝรั่งเข้ากับตับได้สำเร็จ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งกับตับปรุงในหม้อนั้นอร่อยและน่าพอใจมาก
มันจำเป็น
-
- ตับหมู 400 กรัม
- 3-4 มันฝรั่งต่อหม้อ
- 1-2 แครอท;
- 2 หัวหอม;
- แป้ง 100 กรัม
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช;
- เกลือ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางมันฝรั่งและแครอทสับไว้ด้านบนแล้วผัดด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่หัวหอมสับกับมันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ ผัดผักจนสุกครึ่งแล้วใส่เกลือ คนและปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมตับในขณะที่ผักกำลังคั่ว ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก ลอกฟิล์มและท่อน้ำดีออก
ขั้นตอนที่ 4
หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทแป้งลงในชาม เปิดกระทะที่สองเทน้ำมันพืชลงไป
ขั้นตอนที่ 5
จุ่มชิ้นตับลงในแป้งแล้วผัดในน้ำมันพืชร้อน ๆ ทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมแครอทและหัวหอม เติมใบกระวานหนึ่งใบในแต่ละหม้อและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ตับลงบนผัก ใส่ซอสมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) เติมมันฝรั่งและตับด้วยน้ำเพื่อให้มีปริมาตรประมาณหนึ่งในสามของหม้อ
ขั้นตอนที่ 8
วางหม้อในเตาอบและอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180-200 ° C จากนั้นนำออกมาพักไว้ห้าถึงสิบนาที
ขั้นตอนที่ 9
เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนและตับจากสูตรนี้ หรือวางบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ