หมูเสิร์ฟแบบคลาสสิกคือพอร์คชอป เนื้อนุ่มและฉ่ำมาก จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและสำหรับมื้อค่ำเท่านั้น
มันจำเป็น
- - แผ่นอบ;
- - เนื้อสันในหมู 0.5 กก.
- - แชมเปญ 200 กรัม
- - ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น ตีชิ้นผ่านพลาสติกทั้งสองด้าน ฟิล์มเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เส้นใยหมูไม่เสียหาย โรยเนื้อที่ตีด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดสับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นเนื้อทอด
ขั้นตอนที่ 3
ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ อย่างประณีต เติมหมูสับกับเห็ดและปิดด้วยชิ้นชีส
ขั้นตอนที่ 4
อบสับประมาณ 15-20 นาทีที่ 180-200 องศา ชีสควรละลายจนหมด