เนื้อแกะเป็นเนื้อที่น่าพึงพอใจและมีไขมันมาก แกะกับคูสคูส แกง โยเกิร์ต และบวบ จะเป็นมื้อเที่ยงที่สมบูรณ์แบบที่ไม่ต้องปรุงเพิ่มใดๆ ในรูปแบบของเครื่องเคียง ท้ายที่สุดคุณจะเสิร์ฟคูสคูสหอมเป็นเครื่องเคียงและบวบขูดกับโยเกิร์ตเป็นซอส
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - ไหล่แกะ 700 กรัม
- - น้ำ 300 มล.
- - บวบ 250 กรัม
- - เส้นก๋วยเตี๋ยว 230 กรัม
- - กรีกโยเกิร์ต 150 กรัม
- - ขมิ้น, แกง, อบเชยป่น, สะระแหน่, เกลือ, พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทขมิ้น แกง อบเชยป่น ลงในกระทะก้นหนา ใส่พริกไทยดำเล็กน้อย ตั้งไฟเล็กน้อยสักครู่ จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้ว เกลือ นำส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมไปต้ม
ขั้นตอนที่ 2
เท couscous ลงในชามขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำเครื่องเทศปิดด้วยจานทิ้งไว้ห้านาที
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟบนตะแกรง ตัดไหล่แกะเป็นชิ้นใหญ่ตีเล็กน้อยโรยด้วยเกลือและพริกไทยส่งไปที่เตาย่างเป็นเวลา 20 นาทีในช่วงเวลานี้ให้กลับชิ้นเนื้อครั้งเดียว
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกบวบดิบแล้วขูดให้หยาบขณะย่างเนื้อ ใส่กรีกโยเกิร์ต มิ้นต์แห้ง เกลือลงในบวบแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ปล่อยให้ลูกแกะเสร็จแล้วพักไว้ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเส้นคูสคูส เสิร์ฟบวบกับโยเกิร์ตแยกเป็นซอส
