เนื้อปู อะโวคาโด ไข่ปลาบิน และข้าวเป็นส่วนผสมที่คงที่ของอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ม้วน "แคลิฟอร์เนีย" ซึ่งเป็นที่รักของชาวอเมริกันเป็นหลักสามารถทำที่บ้านได้
มันจำเป็น
-
- สำหรับ 6 ม้วน:
- โนริ 1/2 แผ่น
- ข้าว 120 กรัม
- อะโวคาโด 20 กรัม
- เนื้อปู 30 กรัม
- ไข่ปลาบิน 30 กรัม
- มายองเนสญี่ปุ่น 30 กรัม
- น้ำตาล
- เกลือ
- น้ำส้มสายชูข้าวเพื่อลิ้มรส
- วาซาบิ
- ขิงดอง
- ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หุงข้าว. ขณะหุงข้าวในกระทะด้วยไฟกลาง ให้ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูข้าว (สมมติว่าคุณกำลังต้มข้าว 900 กรัม) หุงข้าวประมาณ 10 นาที - จนสุกครึ่ง (ไม่ควรร่วน) นำออกจากเตา พักไว้ 5 นาที ระบายน้ำผ่านกระชอนหากยังเหลืออยู่ เทข้าวลงในชามที่ไม่ใช่โลหะ ผสมกับน้ำส้มสายชู ผัดด้วยไม้พาย ปล่อยให้ข้าวเย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
วางแผ่นโนริครึ่งหนึ่ง (คว่ำด้านที่มันวาว) ลงบนเสื่อไม้ไผ่ชนิดพิเศษ หลังจากที่มือเปียกน้ำแล้ว ให้นำข้าวมาเกลี่ยให้ทั่วแผ่นโนริ 1 ซม. ของขอบโนริที่อยู่ห่างจากคุณมากที่สุดควรทิ้งไว้โดยไม่มีข้าว
ขั้นตอนที่ 3
พลิกแผ่นโนริกลับด้านเพื่อให้ข้าวอยู่ด้านล่าง วางอะโวคาโดหั่นตามยาว 2 ชิ้นบนโนริ ท็อปด้วยมายองเนสญี่ปุ่น ด้านบนของมายองเนสคือเนื้อปูสับ
ขั้นตอนที่ 4
ยกขอบเสื่อใกล้ตัวคุณที่สุด เริ่มกลิ้งม้วน: ไปในทิศทางตรงกันข้ามกับคุณ การเคลื่อนไหวของแขนเมื่อหมุนจากจุดศูนย์กลางไปยังขอบ
ขั้นตอนที่ 5
นำม้วนออกจากเสื่อ จุ่มลงในไข่ปลาบินทุกด้าน ตัดม้วนเป็น 6 ชิ้นเท่า ๆ กัน เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว วาซาบิ และขิงดอง