อกไก่กับเห็ดจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ประกอบด้วยโปรตีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสีจำนวนมาก รวมทั้งวิตามินเชิงซ้อน อาหารแคลอรีต่ำและย่อยง่ายก็เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเช่นกัน
มันจำเป็น
-
- อกไก่ 2 กก.
- หัวหอม 300 กรัม
- แตงกวาดอง 200 กรัม
- แชมเปญสด 500 กรัม
- ชีส 150 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีทำอกไก่ / ขกับเห็ดที่แข็งแรง / แข็งแรง "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> ล้างอกไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังและกระดูกออก หั่นเต้านมแต่ละข้างเป็น 2-3 ชิ้นข้าม ฟิล์ม (ถุงพลาสติก) แล้วทุบเล็กน้อยด้วยค้อนพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ เกลือและพริกไทยของเนื้อที่ตีแล้ว ใส่ในชามที่เตรียมไว้เป็นพิเศษแล้วทิ้งไว้ให้หมั
ขั้นตอนที่ 2
ขณะที่เต้านมกำลังหมักอยู่ ให้เติมไส้ลงไป ปอกหัวหอมแล้วล้างในน้ำเย็น ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ลดความร้อนลงเหลือน้อย แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วเล็มขา แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่หอมใหญ่ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ช้อนโต๊ะลงในเห็ดที่เกือบจะเสร็จแล้ว โดยไม่หยุดกวนให้เก็บส่วนผสมไว้บนกองไฟอีก 3-4 นาท
ขั้นตอนที่ 3
แยกหนึ่งในสี่ของไส้ที่เสร็จแล้วใส่ในชามลึกแล้วผสมกับชีสที่เหลือ วางไส้จากกระทะในชามแยกและปล่อยให้เย็นสนิท ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ปิดโต๊ะด้วยฟิล์มยึดและทาน้ำมันพืชเบา ๆ (เพื่อไม่ให้เนื้อติด) กระจายอกไก่บนกระดาษฟอยล์แล้วเกลี่ยเห็ดให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ กระจายแตงกวาในชั้นที่สอง พับหน้าอกที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่ง (ข้าม
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมถาดอบโดยทาน้ำมันพืชให้ทั่ว ใส่อกยัดไส้เข้าไปโดยเว้นระยะห่างระหว่างกันอย่างน้อย 0.5 ซม. ใส่เห็ดและชีสด้านบน คลุมเนื้อไก่ให้ดี เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางเต้านมที่ยัดไส้ไว้เป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 230-240 องศาแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที ทิ้งเต้านมที่ปรุงสุกไว้ในเตาอบอีก 5 นาที