ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมพอสมควร ชีตสำหรับเธอสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งในแผนกพาสต้า และเมื่อเตรียมอาหารมื้อใหญ่และอร่อยนี้ คุณสามารถปรับความหนาและจำนวนชั้นของไก่ ซอส ฯลฯ ได้อย่างอิสระ มาเรียนรู้วิธีการทำลาซานญ่าแสนอร่อยกันเถอะ
มันจำเป็น
- น้ำมันพืช;
- ชีส - 450 กรัม
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 500 มล.;
- แผ่นเปล่า - 350 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- เนื้ออกไก่ - 1 กก.
- "แกง" หรือเครื่องปรุงรสไก่
- พริกแดงบัลแกเรีย
- เนย - 25 กรัม
- แป้งสาลี - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- ส่วนผสมของพริกและเกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำมันไม่ติดมัน 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ทั้งหมดนี้ลงในภาชนะ ปิดฝา และใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ เช่น จนถึงเช้า
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองกับแครอทสับ เพิ่มเนื้อและทอดต่ออีก 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว ตั้งไฟปานกลาง เพิ่มพริกไทยบัลแกเรียเมื่อสิ้นสุดการทอดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เกลือลาซานญ่าในอนาคตเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ผัดแป้งซอสในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำเย็นต้มสุก 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่แป้งที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ลงไป นวดให้ละเอียดกำจัดก้อนทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ซอสลงบนกองไฟ ใส่กระเทียมบด พริกไทยป่น มะเขือเทศบด นำไปต้มและปรุงซอสลาซานญ่าเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 6
จาระบีถาดเสิร์ฟพร้อมเนย เทและทาซอสให้ทั่วพื้นผิว พับแผ่นพาสต้าแห้งหรือต้มเป็นแถว โรยผักและเนื้อไก่ไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 7
โรยลาซานญ่าของเราด้วยชีสขูดและราดด้วยซอสแดง วางแป้งอีกแถวหนึ่งแล้วเกลี่ยเนื้อที่เหลือลงไป เทลงในชีสและซอส วางส่วนผสมที่เหลือด้านบนและปิดด้วยซอส
ขั้นตอนที่ 8
เปิดเตาอบที่ 190oC ใส่จานลงไปแล้วอบประมาณ 25 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด นำแม่พิมพ์ออก โรยด้วยชีสขูดและอบต่ออีก 15 นาทีจนสุกทั่ว ลาซานญ่าสำเร็จรูปควรเสิร์ฟร้อน