พายแสนอร่อยเป็นราชาของทุกโต๊ะและอยู่ในสถานที่เสมอ เขียวชอุ่มและอุดมสมบูรณ์ มันสามารถเป็นของตกแต่งได้ แต่ยีสต์ที่จำเป็นในพายจริงนั้นไม่มีประโยชน์สำหรับทุกคนและบางครั้งก็เป็นอันตราย มีหลายวิธีในการทำพายที่ปราศจากยีสต์
มันจำเป็น
-
- สำหรับพายเนื้อกรีก:
- แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
- เนื้อสับ 500 กรัม
- เฟต้าชีส 200-250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์;
- หัวหอมเขียว;
- 2 หัวหอม;
- 3 ไข่;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- พริกไทยดำ.
- สำหรับพาย "แอปเปิ้ลในคอทเทจชีส":
- 2 แอปเปิ้ล;
- คอทเทจชีส 250 กรัม
- 2 ไข่;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
- วานิลลิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พายเนื้อกรีก
อุ่นน้ำมันสองช้อนโต๊ะในกระทะผัดเนื้อสับแล้วนวดให้ละเอียด ปรุงเนื้อสับเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่ลงในชาม ปอกหัวหอมสับละเอียด ในกระทะเดียวกันให้อุ่นน้ำมันอีกช้อนโต๊ะแล้วทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมใหญ่ลงในเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 2
สับเฟต้าชีสและเพิ่มเนื้อสับ ลองเนื้อสับและเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าชีสเค็มมาก ก็ไม่ต้องใส่เกลือ ถ้าเค็มเกินไป ให้ใส่ชีสน้อยลง
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันที่เหลือ ปูด้วยกระดาษรองอบ แผ่แป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมยาววางแถบครึ่งหนึ่งไว้บนแผ่นอบ (อีกครึ่งหนึ่งจะอยู่บนโต๊ะ)
ขั้นตอนที่ 4
กระจายไส้ในชั้นหนาสี่เหลี่ยมบดเล็กน้อยเพื่อให้รูปร่าง แปรงขอบของแผ่นแป้งด้วยไข่ที่ตี
ขั้นตอนที่ 5
ปิดไส้ด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง กดขอบสั้นให้ดีและที่ขอบยาวให้ห่อชั้นล่างเหนือชั้นบนเล็กน้อย กดลงที่ขอบสั้นด้วยส้อม ใส่ในเตาอบ อบที่ 190 ° C ประมาณ 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
พาย "แอปเปิ้ลในชีสกระท่อม"
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาก้านและฝักเมล็ดออก ละลายเนยในกระทะ เคี่ยวชิ้นแอปเปิ้ลในเนย คนตลอดเวลา ใส่น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีกนาที
ขั้นตอนที่ 7
จาระบีจานอบด้วยเนยหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ใส่แอปเปิ้ลที่ตุ๋นไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว ไข่ จากนั้นใส่แป้งและวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C ใส่จานในเตาอบ อบประมาณ 15-20 นาที ค่อยๆ วางก้นพายบนจาน ลอกกระดาษรองอบออก แล้วตกแต่งด้านบนของพายตามชอบ (วิปครีม เบอร์รี่สด)