อาหารที่อร่อยและสดใหม่ที่สุดถูกเสิร์ฟให้กับกษัตริย์ที่ไม่แน่นอน บางคนหมกมุ่นอยู่กับความแรงที่เพิ่มขึ้น บางคนก็ยัดท้องด้วยอาหารต่างประเทศ พ่อครัวฝีมือเยี่ยมทำงานให้พวกเขา และการเลือกจานก็เยี่ยมมากจนคนกินเต็มช้อนกินอีกช้อน
“อาหารตุ๊กตาพอร์ซเลน”
ในรัชสมัยของพระองค์ แคทเธอรีนที่ 2 ตกอยู่ภายใต้อิทธิพลของอาหารฝรั่งเศสที่ทันสมัย Botvinya, โจ๊ก, ซุปกะหล่ำปลี, okroshka และพายจางหายไปเป็นพื้นหลัง ราชินีกินปาเต๊ะ สปาเก็ตตี้ เนื้อย่าง และสเต็ก เธอดื่มไวน์ฝรั่งเศส ครูชอง และไซเดอร์ ของหวานนั้นยอดเยี่ยมมาก - เยลลี่, เค้ก, มูสและ blancmange ต่างๆ, ผลไม้แปลกใหม่ - มะม่วง, กีวี, สับปะรด
ดังนั้นตามนักประวัติศาสตร์สิบซุป, ไก่งวงอบ, เป็ดกับซอส, กระต่ายตุ๋น, พายเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า จากนั้นจึงเสิร์ฟของว่างก่อนอาหารจานหลัก ได้แก่ สลัด ไก่ และน้ำดองเต่า อาหารจานหลักของมื้อกลางวันมีหลากหลายมาก: ปลาแซลมอนเคลือบ, ไก่ย่างสีน้ำตาลแดงหมัก, คอนยัดไส้แฮม, ปลาคาร์พอบ, นกกระทากับทรัฟเฟิล, ไก่ฟ้ายัดไส้พิสตาชิโอ, นกพิราบยัดไส้กั้ง, เนื้อแกะย่าง, กระต่ายย่าง, หอยนางรม และซอสต่างๆ มากมาย ในช่วงปีสุดท้ายในรัชกาลของเธอ สมเด็จพระราชินีทรงควบคุมความอยากอาหารของพระนาง และอาหารก็ขาดแคลนมากขึ้น อาหารจานโปรดเริ่มมีชัย - กะหล่ำปลีดองและไข่กวนกับหัวหอม มะเขือเทศและกระเทียม
งานฉลองพระเจ้าหลุยส์ที่ 14
พิธีเสิร์ฟอาหารสำหรับพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 มักจะกลายเป็นงานฉลองที่มีอาหารเลิศรสมากมายและนำอาหารที่สวยงามไปที่ห้องอาหาร แม้แต่ตอนที่ "ราชาแห่งดวงอาทิตย์" กินคนเดียวในห้องของเขา อาหารจานหลักและของหวานไม่ถึง 3 อย่างก็ไม่ถูกเสิร์ฟให้เขา สิ่งที่น่าเศร้าที่สุดคือเขาเป็นโรคบูลิเมีย หลุยส์ขลุกขลักตัวเองทั้งวัน แต่ความรู้สึกอิ่มไม่มาหาเขา โดยปกติ เมื่อตื่นขึ้น หลุยส์จะดื่มน้ำซุปหรือยาต้มสมุนไพร และเมื่อถึงเวลา 10 โมง เขาจะได้รับอาหารเช้าเต็มรูปแบบ มีซุปไก่ นกกระทา ซุปกะหล่ำปลี น้ำซุปนกพิราบ ให้เลือก อาหารเรียกน้ำย่อย ได้แก่ ไก่ผัดซอสเห็ดทรัฟเฟิลและไก่งวงอบ จากนั้นพวกเขาก็นำอาหารจานหลักออกมา - เหยี่ยวย่าง เนื้อลูกวัวย่าง และหัวนกพิราบ ทานอาหารเสร็จก็เสิร์ฟของหวาน มาร์มาเลดเป็นอาหารพิเศษและมักจะเสิร์ฟผลไม้และผลไม้แช่อิ่ม
แอนนาแห่งออสเตรีย มารดาของเขากล่าวว่า ลูกชายของเธอกินซุปหลายส่วนในมื้อเย็น จากนั้นขาแกะอบหรือไก่ฟ้าทั้งตัวพร้อมสลัด แฮมสองสามชิ้น ไส้กรอกเลือด หอยนางรม เนื้อเต่า กุ้ง ต้ม ไข่และของหวาน แน่นอน เขาล้างอาหารมากมายด้วยเหล้าองุ่นซึ่งเขาเจือจางด้วยน้ำ ตอนกลางคืนเขาชอบที่จะกลืนเกมหรือเนื้อย่าง แม่นยำที่จะกลืนเพราะเขาไม่มีฟัน แพทย์ที่ไม่มีประสบการณ์ดึงฟันบนออกมาจำนวนหนึ่งและเขาไม่สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารได้อย่างเต็มที่ แต่ด้วยความลังเลที่จะส่งปีกนกกระทาตัวโปรดของเขาพร้อมกับซอสถั่วและลูกแพร์ก่อนคืนวันแต่งงาน เขาไม่เหลือเรี่ยวแรงเหลือสำหรับเจ้าสาวของเขา มาเรีย เทเรซ่า ที่น่าสนใจคือการบริโภคอาหารมากเกินไปทำให้หลุยส์ไม่ได้มีน้ำหนักเกิน อาจเป็นเพราะเขาชอบขี่ม้าและใช้ชีวิตแบบแอคทีฟ หรือบางทีพันธุกรรมก็มีบทบาท
เฮนรี่ที่ 8 ที่ไม่รู้จักพอ
พระเจ้าเฮนรีที่ 8 ไม่ทราบปริมาณอาหาร เขาเริ่มรับประทานอาหารเช้าตอน 6 โมงเช้าด้วยเนื้อเย็นและขนมปัง และล้างด้วยเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ในครัว เริ่มด้วยการอบขนมปัง จากนั้นพวกเขาก็เริ่มย่างเกมด้วยไม้เสียบแล้วราดด้วยซอสต่างๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ กลไกพิเศษจึงถูกคิดค้นขึ้นโดยสุนัขที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษ เนื้อกลับกลายเป็นว่าทอดอย่างทั่วถึงด้วยเปลือกกรอบ ผักถือเป็นอาหารของคนจนและไม่ได้เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารของราชวงศ์ สำหรับของหวาน เขาชอบพายมากกว่าและสามารถกินแอปเปิ้ลได้ 2 ลูก สตรอว์เบอร์รี 2 ลูก และลูกพลัม 2 ลูกในคราวเดียว เขาชอบทาร์ตเต้าหู้ด้วย
สำหรับมื้อกลางวัน ไฮน์ริชชอบปลาเทราต์ยัดไส้กระเทียม หมูชิ้นอ้วนเสียบไม้ทอด และพายซาร์ดีน เขาล้างมันด้วยไวน์แดงหวานหรือกึ่งหวาน แต่ยังเคารพเหล้าและเหล้าที่เข้มข้น โดยเฉลี่ย มีการเสิร์ฟอาหารประมาณสิบจานต่อมื้อ ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของเฮนรี่ เขาปวดท้อง โรคอ้วน และเพราะความรักอันยิ่งใหญ่ของเขาในขนม - เบาหวาน ย้ายด้วยความช่วยเหลือของคนใช้บนเก้าอี้เท่านั้นเขาเสียชีวิตเมื่ออายุ 56 ปี