ของหวานคอทเทจชีสเย็นกับผลไม้แห้งจะสร้างความสุขให้กับผู้ชื่นชอบขนมหวานในฤดูร้อนและจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนไอศกรีม ของหวานนั้นเตรียมง่ายมาก ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ
มันจำเป็น
- - นม 2, 5% - 200 มล.;
- - ชีสกระท่อม - 400 กรัม
- - น้ำตาล - 150 กรัม
- - เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - โกโก้ (ผง) - 2 ช้อนชา;
- - ลูกพรุน - 5 ชิ้น.;
- - แอปริคอตแห้ง - 5 ชิ้น;
- - ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - เกลือ - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเจลาตินกับนมเย็น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 35 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
เทนมและเจลาตินลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งบนไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องจนเจลาตินละลาย ห้ามนำไปต้ม ลบจากความร้อนใส่น้ำตาลและเกลือลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
ผสมผลไม้แห้ง (ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกด) ล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10-15 นาที ระบายของเหลวและล้างผลไม้แห้งอีกครั้ง ตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
บดนมเปรี้ยวด้วยส้อมและผสมกับส่วนผสมของนมที่เตรียมไว้ กวน. แบ่งส่วนผสมนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน ใส่โกโก้ลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ใช้แม่พิมพ์หรือชามขนาดเล็ก วางผลไม้แห้งและลูกเกดครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง ใส่ส่วนสีขาวของมวลนมเปรี้ยว (ไม่มีโกโก้) ลงบนผลไม้แห้ง วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที นำแม่พิมพ์ที่มีชิ้นงานแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ผลไม้แห้งและลูกเกดอีกชั้นหนึ่งลงไป เทผลไม้แห้งลงไปด้านบนด้วยส่วนช็อกโกแลตของมวลนมเปรี้ยว ใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตกแต่งขนมเสร็จแล้วด้วยใบสะระแหน่ จานพร้อมแล้ว