ลูกพลับเป็นผลไม้ที่ปรากฏบนชั้นวางของตลาดและร้านค้าด้วยความเย็นจัด มีรสหวานฉ่ำและละเอียดอ่อน นอกจากจะรับประทานสดแล้ว ลูกพลับยังมีรสชาติที่ดีในของหวานอีกด้วย โดยเฉพาะในขนมอบ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกพลับ
ลูกพลับเป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่รักของใครหลายคน มันเป็นเรื่องธรรมดาในดินแดนของรัสเซียมาเป็นเวลานานและเติบโตในดินแดนครัสโนดาร์
นอกจากรสชาติแล้ว คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกพลับยังโดดเด่นอีกด้วย ผลไม้นี้มีสารเช่นแคโรทีนซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งและเสริมสร้างสายตา
ผลไม้นี้ช่วยกระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมอยู่ในนั้นรวมถึงโมโนแซ็กคาไรด์จำนวนมาก สัดส่วนของสารต้านอนุมูลอิสระในลูกพลับเทียบได้กับชาเขียว
ตามเนื้อผ้าลูกพลับจะกินสดหลังจากเริ่มมีน้ำค้างแข็งเพราะ รสชาติของมันหยุดที่จะฝาด อย่างไรก็ตาม ผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติอร่อยในหลากหลายเมนู เช่น ของหวานต่างๆ รวมถึงขนมอบ
คัพเค้กลูกพลับ
ในการทำเค้กลูกพลับคุณจะต้อง:
- ลูกพลับ - 1-2 ชิ้น;
- แป้ง - 1, 5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ลูกเกด - 0.5 ถ้วย;
- เนย 60 กรัม
- kefir - 1/3 ถ้วย;
- อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
- เปลือกส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 2 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแป้ง คุณควรแช่ลูกเกดในน้ำอุ่น หลังจากนั้นจำเป็นต้องทำมันฝรั่งบดจากลูกพลับปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก เพิ่มความเอร็ดอร่อยและ kefir ลงในน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่าง ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม แล้วใส่ไข่ลงไป รวมส่วนผสม ลูกเกดแช่และมันฝรั่งบด ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ร่อนแป้งกับอบเชยป่นและโซดาเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ส่วนต่างๆ ลงในส่วนผสม คนเบาๆ เทแป้งที่ได้ลงในแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
พายลูกพลับ
หากคุณต้องการรสชาติลูกพลับที่เข้มข้นยิ่งขึ้นในขนมอบ คุณสามารถเพิ่มลงในสูตรเค้กหวานใดก็ได้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือความเป็นน้ำและความหวานของผลไม้ สิ่งนี้จะเปลี่ยนสัดส่วนของแป้งและน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถใช้สูตรง่าย ๆ นี้เพื่อเตรียม:
- ลูกพลับ - 3-4 ชิ้น;
- แป้ง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- ครีม - 250 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ผงฟู - 20g;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ในการเตรียมเค้ก ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาลกับเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มครีมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง เพิ่มผงฟู เกลือ แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ถัดไปต้องเติมแป้งร่อนลงในภาชนะด้วยส่วนผสมที่ได้กวนตลอดเวลา
หลังจากทำแป้งเสร็จแล้วควรเตรียมลูกพลับ ต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผสมแป้งกับลูกพลับเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน และขั้นตอนการอบมักใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที