แม้ว่าสูตรอาหารโมเลกุลนี้จะไม่ได้เสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุด แต่รสชาติของ "มักกะโรนี" นี้ไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารแบบดั้งเดิมได้ ถือว่าผิดปกติมาก
มันจำเป็น
- - พาสต้าประเภทสูงสุด - 300 g
- - เฮฟวี่ครีม - 300 มล
- - กรูแยร์ชีส - 60 ก
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - พาเมซานชีส - 30 กรัม
- - พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- - ลูกจันทน์เทศขูด - หยิก
- - เนย - 20 กรัม
- - น้ำ - 3 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสมส่งกระเทียมผ่านการกดขูดชีสทั้งสองประเภทบนเครื่องขูดละเอียดในภาชนะต่างๆ
ขั้นตอนที่ 2
รวมครีม กรูแยร์ชีส กระเทียม เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำสะอาดลงในกระทะแยกต่างหาก ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ นำไปต้ม ใส่พาสต้าในน้ำต้มเป็นเวลา 8 นาที โยนในตะแกรง จากนั้นผสมกับซอสครีมชีสที่ได้ เติมน้ำพาสต้า 2-3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบที่เตรียมไว้ ตัดเนยเป็นก้อนแล้ววางด้านบน โรยทุกอย่างด้วย Parmesan
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 175 องศา นำเข้าอบ 15-20 นาที ผลที่ได้คือหม้อตุ๋นโมเลกุลแบบโฮมเมดที่มีรสชาติดีเยี่ยม ต้องเสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียมเพื่อชื่นชมรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
