หนึ่งในรากฐานของงานเลี้ยงวันเกิดที่ประสบความสำเร็จคือโต๊ะวางที่น่าสนใจ ลองในวันหยุดเพื่อเสิร์ฟของว่างให้กับแขกที่ไม่ใช่แซนวิชมาตรฐาน แต่เป็นอาหารแปลก ๆ จากอาหารต่าง ๆ ของโลกเช่นฝรั่งเศส
คีชส่วนกับชีสและมะเขือเทศ
Kish เป็นพายฝรั่งเศสแบบเปิดที่มีไส้หลากหลาย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารว่างวันเกิดมากมาย คีชแบบแบ่งส่วนสะดวกเพราะสะดวกที่จะทานทั้งที่โต๊ะและขณะยืนระหว่างโต๊ะบุฟเฟ่ต์
คุณจะต้องการ:
- บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟสำเร็จรูป
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง
- 3 ไข่;
- ชีส Gruyere 50 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม
- มอสซาเรลล่า 150 กรัม
- โหระพา
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทยดำป่นสด
ชีส Gruyere สามารถใช้แทน Emmental หรือ maasdam ได้
Gruyere ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบใส่ในชาม เพิ่มครีมที่นั่นแล้วทำลายไข่ เกลือและพริกไทยผสมทุกอย่าง คลึงแป้งพัฟเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ขนาดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณต้องการอบเค้กขนาดเล็ก จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้ววางแป้งลงไปโดยเกลี่ยให้ทั่วขอบและตรงกลาง ใช้ส้อมเจาะแป้งหลาย ๆ ครั้งเปิดเตาอบและอบฐานคีชในอนาคตเป็นเวลา 5 นาที นำออกและเย็นเล็กน้อยโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์
ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ผ่าครึ่งแล้วใส่ 2-3 ส่วนในแต่ละพาย เทส่วนผสมของไข่ครีมเปรี้ยวและชีส ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนเค้กแต่ละชิ้น อบมัฟฟินเป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้นำออกจากพิมพ์และตกแต่งด้วยใบโหระพา นอกจากนี้ คีชที่ดีก็คือสลัดผักสดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย
หากคุณไม่มีมะเขือเทศเชอรี่ ให้ใช้มะเขือเทศปกติ แต่ควรมีรสหวาน
สลัดพีดมอนตาซ
คุณจะต้องการ:
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- 5 ไข่;
- 12 แตง;
- แฮม 200 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก
- หัวไชเท้าสองสามอัน
- ผักชีฝรั่งพวง;
- น้ำมันมะกอก;
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง;
- เกลือและพริกไทยดำป่นสด
ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือพร้อมกับไข่ 4 ฟอง ปอกทั้งสองอาหารและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหัวไชเท้าและตะแกรง หั่นแฮมเป็นเส้น หั่นแตงและมะเขือเทศ รวมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดลงในชามสลัด
เตรียมซอสแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวที่เหลือ ผสมไข่แดงกับมัสตาร์ด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทน้ำมันพืชลงไปขณะคนซอส มันควรจะหนาพอ ปรุงรสสลัดด้วยซอสนี้และเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำขนมปังปิ้งจากขนมปังขาวหรือข้าวไรย์ได้อีกด้วย