ซุปที่อร่อยและไม่ธรรมดาสามารถทำได้ด้วยปลาแดงและครีม คุณสามารถเซอร์ไพรส์และทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยอาหารฟินแลนด์ต้นตำรับนี้ รสชาติครีมอ่อนๆ และความสูงส่งของปลาแดงเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา ลองทำซุปครีมปลาสีแดงและสูตรจะลงตัวในสมุดบันทึกของคุณ
มันจำเป็น
-
- • ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์
- • น้ำ;
- • ครีม 10%;
- • แครอท;
- • หัวหอม;
- • มันฝรั่ง;
- • ผักชีฝรั่ง;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างให้สะอาดแล่ปลา. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ต้องถอดเหงือกออกจากหัวมีสิ่งสกปรกจำนวนมากซึ่งไม่ได้อยู่ในซุป ต้มกระดูกและหัวในน้ำเกลือ 2 ลิตร ในขั้นตอนนี้ น้ำซุปอาจจะไม่ได้ติดตามอย่างใกล้ชิด ยิ่งต้มกระดูกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงให้เอาน้ำซุปออกจากความร้อนเอากระดูกและหัวออก กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียด คุณสามารถใช้ผ้าขาวพับสองชั้น
ขั้นตอนที่ 2
ตัดแครอทและหัวหอมเป็นลูกบาศก์ขนาดเท่ากัน ผัดผักเบา ๆ ในเนย ใส่ในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่มส่วนของปลาลงในกระทะ ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณเท่านั้น บางคนชอบปลาสับหยาบ บางคนชอบชิ้นเล็ก ทิ้งหม้อไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้ที่สำคัญคือซุปไม่เดือดมากเกินไป อย่าลืมจับตาดูเขา
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งเซนติเมตร เพื่อให้ดูมีประสิทธิภาพมากขึ้นในจานที่ทำเสร็จแล้ว เทครีมสดลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วใส่มันฝรั่งทันที ตอนนี้คุณสามารถเปิดไฟจนกว่าซุปจะเริ่มเดือด ไม่ว่าในกรณีใด อย่าต้มอย่างรุนแรง ปลาอาจเดือด และครีมเสี่ยงต่อการวิ่งหนีจากคุณ
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้ซุปเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด แล้วปิดเตาทันที ใช้เวลาในการเทซุปลงในชามต้อง "พัก" ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้จะซึมซาบและได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น