Kaurdak ในคาซัคเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งจากเนื้อแกะ (เนื้อ) หรือเครื่องในหรือทำเป็นส่วนผสมตามสูตรนี้ จานนี้ค่อนข้างมัน แนะนำให้เสิร์ฟชาร้อนหลังจากนั้น
มันจำเป็น
- • เนื้อแกะหรือเนื้อวัว 200 กรัม
- • หัวใจ 300 กรัม;
- • ตับ 200 กรัม
- • หัวมันฝรั่ง 600 กรัม
- • ไขมันหางไขมัน 240 กรัม;
- • พริกไทยดำป่นและเกลือ
- • สมุนไพรสด (ถ้าต้องการ);
- • หัวหอมใหญ่ 2 หัว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้หม้อหรือกระทะก้นลึก
ขั้นตอนที่ 2
ไขมันจะต้องถูกตัดเป็นก้อนที่ไม่ใหญ่มากและส่งไปยังหม้อที่อุ่นไว้ล่วงหน้า ด้วยการกวนปกติให้ละลายไขมันทั้งหมดออก
ขั้นตอนที่ 3
ล้างหัวใจ ตับ และเนื้อให้สะอาดในน้ำไหล และตัดฟิล์มที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด หลังจากนั้นใช้มีดคม ๆ หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 4
นำแกลบออกจากหัวหอมล้างในน้ำหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 5
จากหม้อน้ำคุณต้องเอาเศษเบคอนทอดออก หลังจากนั้นคุณควรใส่หัวใจที่สับแล้ว ใส่เนื้อลงไป แล้วใส่หัวหอมสับลงไปด้วย ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและทอดเนื้อหาของหม้อด้วยการกวนปกติประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องเทชิ้นตับลงในหม้อผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 4-5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ปอกหัวมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เทมันฝรั่งสับลงในหม้อและเทน้ำหรือน้ำซุปตามปริมาณที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 7
เกลือและพริกไทยเนื้อหาของหม้อและใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดที่ล้าง แห้ง และสับละเอียดได้หากต้องการ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและปิดฝาให้แน่น
ขั้นตอนที่ 8
ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหาร kaurdak ประมาณครึ่งชั่วโมงจนส่วนผสมสุกเต็มที่
