Beshbarmak เป็นอาหารเอเชียยอดนิยม สูตรของคาซัคมีน้ำซุปที่อุดมไปด้วยพริกไทยดำและผักมากมาย
มันจำเป็น
- - เนื้อแกะไขมัน 2 กิโลกรัม (เนื้อวัวหรือเนื้อม้า) บนกระดูก
- - หัวหอม 6 หัว;
- - 4 แครอทขนาดใหญ่
- - กระเทียม 6 กลีบ
- - ถั่วออลสไปซ์;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
- เพื่อเตรียมแป้ง
- - 1 ช้อนชา เกลือ;
- - 1 ไข่;
- - แป้ง 2 ถ้วย;
- ตกแต่งจาน decorate
- - พาสลีย์;
- - หัวหอมเขียว;
- - พริกไทยดำขาวและแดงป่น
- - ผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อ ใส่ชิ้นใหญ่ลงในกระทะ เทน้ำ (เย็น) ตั้งไฟ หางเมื่อสะสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใส่เครื่องปรุงก่อนปรุง 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ขณะปรุงเนื้อให้เตรียมแป้ง มันต้องเจ๋งจริงๆ รีดแป้งให้มีความหนา 1 มม. ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย หั่นเป็นเส้น แล้วตัดเป็นเส้นเพชรขนาดประมาณ 5 ซม. ในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 3
ปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นก้อน เทน้ำมัน (ไขมัน) จำนวนเล็กน้อยลงในกระทะก้นหนาแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทขูดและน้ำซุปเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที ใส่กระเทียมสองกลีบ หั่นเป็นชิ้น และเกลือเล็กน้อย เคี่ยวนาน 5 นาที นำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 4
นำเนื้อสำเร็จรูปออกจากน้ำซุป แยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นๆ ละ 3-4 คน พักไว้ในจานและฝา
ขั้นตอนที่ 5
ใส่แป้งลงในน้ำซุปเดือด หลังจากที่น้ำเดือดคุณต้องปรุงเป็นเวลา 4-6 นาทีจนนุ่ม ใช้ช้อน slotted วางแป้งบนจานขนาดใหญ่ วางหัวหอมกับแครอทด้านบน แล้วชิ้นเนื้อ ส่งกระเทียมผ่านการกดที่ด้านบนของจาน โรยด้วยสมุนไพรสับและพริก
ขั้นตอนที่ 6
Beshbarmak เสิร์ฟร้อน ชาวคาซัคกินจานนี้โดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อมห่อเนื้อและแครอทด้วยหัวหอมในแป้งแล้วจุ่มลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
