ผักเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของคุณ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ ทอด ตุ๋น ต้ม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผักย่างและนึ่งได้รับความนิยม วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและแร่ธาตุได้มากขึ้น
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัว;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- หัวกระเทียม
- ผักใบเขียว;
- เกลือ
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งและมะเขือยาว ตัดเป็นก้อน ใช้มะเขือยาวในการปรุงอาหารเนื่องจากมะเขือยาวมีเมล็ดจำนวนมากและมีรสขม
ขั้นตอนที่ 2
เทมันฝรั่งกับน้ำเล็กน้อยและตั้งไว้เป็นเวลา 10 นาที ผัดมะเขือยาวในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอม 2 หัว (1 ใหญ่), แครอทจากผิวหนัง, พริกหยวก - จากก้านและเมล็ด ล้างผักหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4
วางมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ทันทีที่ผิวแตก ให้ลอกออก ตัดมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 5
ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกครึ่งหนึ่งตามลำดับนี้: แครอท หัวหอม มะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ผักที่ปิ้งแล้วและพริกหยวกสดลงในมันฝรั่ง เกลือ และเคี่ยวทั้งหมดประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ปอกกระเทียมหัวเล็ก ๆ สับละเอียดแล้วใส่ผัก 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยพริกไทยป่นบนจานพร้อมกัน
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟจานอุ่นและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด