คุณสามารถหากล่องและขวดน้ำผลไม้ได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง การออกแบบที่สดใสดึงดูดความสนใจและทำให้คุณต้องการซื้อของที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ น้ำผลไม้อุตสาหกรรมมีประโยชน์จริงหรือ?
น้ำผลไม้คั้นโดยตรง
เครื่องดื่มชุดนี้มีความใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าน้ำผลไม้ดังกล่าวได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเพียงครั้งเดียวและบรรจุกระป๋องอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้คุณรักษาวิตามินและสารอาหารได้สูงสุด นอกจากนี้ตาม GOST ห้ามมิให้เติมสีย้อมรสและสารกันบูดลงในน้ำผลไม้คั้นโดยตรง ข้อเสียอย่างเดียวของพวกเขาคือราคาค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม มีน้ำผลไม้คั้นโดยตรงประมาณ 2% วางอยู่บนชั้นวาง ส่วนที่เหลือเป็นน้ำผลไม้และน้ำหวานที่ปรุงเสร็จแล้ว
น้ำผลไม้และน้ำหวานที่ปรุงเสร็จแล้ว
น้ำผลไม้ดังกล่าวได้มาจากการระเหยของความชื้นจากน้ำผลไม้คั้นสดและการเจือจางสารเข้มข้นด้วยน้ำเพิ่มเติม ปริมาณในน้ำผลไม้ที่สร้างใหม่สามารถเข้าถึงได้ถึง 90% แม้ว่าผู้ผลิตมักจะไม่พูดถึงเรื่องนี้ สารแต่งสี สารให้ความหวาน และสารกันบูดมักถูกเติมในการผลิตเครื่องดื่มเหล่านี้
น้ำทิพย์
ไม่สามารถรับน้ำผลไม้จากวัตถุดิบได้เสมอไป (ผลไม้ที่มีเนื้อแน่นมาก) ตัวอย่างเช่น จากกล้วย มะม่วง ฟักทอง ลูกพลัม ลูกแพร์ เป็นต้น รับน้ำหวานเท่านั้น มันฝรั่งบดทำจากผลไม้ซึ่งต่อมาเจือจางด้วยน้ำ ปริมาณน้ำผลไม้ธรรมชาติในน้ำหวานไม่เกิน 50% ส่วนที่เหลือเป็นน้ำ ห้ามมิให้เติมสีย้อม สารกันบูด และสารปรุงแต่งรสลงในน้ำหวาน แต่ผู้ผลิตที่มีสติสัมปชัญญะไม่ได้เพียงแค่ "ลืม" เพื่อระบุว่ามีสารให้ความหวานอยู่บนบรรจุภัณฑ์
เครื่องดื่มน้ำผลไม้
เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำผลไม้ธรรมชาติไม่เกิน 25% เครื่องดื่มดังกล่าวอาจมีสารแต่งสี สารกันบูด และเครื่องปรุง หากพบส่วนประกอบที่ระบุไว้อย่างน้อยหนึ่งส่วนประกอบในองค์ประกอบ แสดงว่าน้ำผลไม้นั้นไม่เป็นธรรมชาติอีกต่อไปและไม่ได้สร้างใหม่ด้วยซ้ำ เครื่องดื่มเหล่านี้มักจะมีน้ำตาลมาก - ประมาณ 2 ช้อนชา ต่อ 100 มล.
เครื่องดื่มน้ำผลไม้
อย่าสับสนกับเครื่องดื่มน้ำผลไม้ เศษส่วนของน้ำผลไม้ในนั้นไม่เกิน 3% คำจารึก "น้ำผลไม้" บนบรรจุภัณฑ์ที่มีเครื่องดื่มดังกล่าวไม่มีอะไรมากไปกว่าการแสดงความสามารถในการประชาสัมพันธ์
การดื่มหรือไม่ดื่มเครื่องดื่มผลไม้อุตสาหกรรมเป็นเรื่องส่วนตัวของทุกคน แต่ก็ยังดีกว่าที่จะทำน้ำผลไม้คั้นสดแบบโฮมเมดอย่างน้อยก็เป็นครั้งคราว พวกเขามีวิตามินไฟเบอร์และสารกันบูดทุกประเภทไม่มีสีย้อม