Buritos ถือเป็นอาหารเม็กซิกันประจำชาติ อย่างไรก็ตามปรากฎว่าถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อไม่นานมานี้เมื่อ 100 กว่าปีที่แล้ว วันที่แน่นอน (1910) และผู้แต่งจาน (Juan Mendes) เป็นที่รู้จัก
มันจำเป็น
- - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- - เนื้อสับ 0.5 กก.
- - หัวหอม 1 หัว;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- - พริก 1 เม็ด
- - มะเขือเทศ 400 กรัม
- - ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง
- - เค้กไร้เชื้อ 4 ชิ้น;
- - พริกหยวก 1 ช้อนชา
- - มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
- - ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- - ชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผัดเนื้อสับในน้ำมันพืชจนร่วน สับหัวหอมอย่างประณีตส่งกานพลูกระเทียมผ่านการกด เพิ่มลงในเนื้อสับและผัดจนหัวหอมโปร่งแสง ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศ (พริกป่นและยี่หร่า) ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในเนื้อ โยนถั่วกระป๋องในกระชอนแล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อมะเขือเทศ เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและดับไฟประมาณ 15 นาที คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาจาน มวลควรข้นขึ้นและความชื้นส่วนเกินทั้งหมดควรระเหยออกไป
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ทาบนเค้กไร้เชื้อกับมายองเนส แบ่งไส้เนื้อออกเป็น 4 ส่วนแล้ววางบนตอร์ตียาแต่ละอัน พับขอบด้านตรงข้ามของเค้ก 2 ด้าน วางทับกันและมัดด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางเบอร์ริโต้ไว้ด้านบน โรยด้วยปาปริก้า อบประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำเบอร์ริโตออกจากเตาอบ เอาไม้เสียบออก สับผักชีและขูดชีสอย่างประณีต โรยเบอร์ริโตด้วยชีสขูดและผักชี เสิร์ฟร้อน.