ซุปข้าวและกะหล่ำปลีไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษหรือความพยายามพิเศษใดๆ สูตรนี้เรียบง่ายและเข้าถึงได้แม้กระทั่งพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ และแม่บ้านเกือบทุกคนจะเก็บส่วนประกอบของซุปไว้ในสต็อก
ส่วนผสม
ในการทำข้าวและซุปกะหล่ำปลีให้อร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมมาตรฐานสำหรับน้ำซุปเนื้อ ไม่ว่าจะเป็นน้ำ เนื้อสัตว์ ผัก การขาดมันฝรั่งและผักทอดจะไม่เพียง แต่ให้ซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังทำให้แคลอรี่ต่ำและมีสุขภาพดี ดังนั้น คุณจะต้อง: เนื้อไม่ติดมัน 0.5 กก., น้ำ 2.5 ลิตร, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก, กะหล่ำปลี 0.5 กก. (คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีจีน), ข้าวหนึ่งแก้ว, มะเขือเทศสองลูก, พริกหยวกหนึ่งเม็ด, อ่าว ใบ เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
น้ำซุป
ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วต้มน้ำซุป เนื้อแกะหรือเนื้อดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้ไก่ธรรมดาได้ ถ้าคุณไม่มองหาแคลอรีที่ลด เนื้อหมูก็ใช้ได้ เคี่ยวใต้ฝาเพื่อไม่ให้น้ำเดือด แต่ให้แน่ใจว่าเนื้อเดือดดี เมื่อเนื้อสุกแล้ว ก็เริ่มใส่ส่วนผสมอื่นๆ ได้เลย
การกรอก
แครอทควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แต่ไม่นานเกินไปสำหรับรับประทานง่าย สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น คุณจะต้องคนจรจัดกับมะเขือเทศ - คุณต้องเอาผิวหนังออกจากมัน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศหรือวางในน้ำซุปเดือดเป็นเวลา 20 วินาทีจากนั้นนำออกจากน้ำ - ผิวหนังจะหลุดออกง่าย ตัดมะเขือเทศเย็นเป็นก้อน ทางที่ดีควรเตรียมส่วนผสมล่วงหน้าหรือหั่นผักระหว่างการเตรียมน้ำซุป เพื่อไม่ให้น้ำซุปโดนไฟมากเกินไป และไม่มีอะไรสุกเกินไปในระหว่างกระบวนการผสม
ทางที่ดีควรนำข้าวไปอยู่ในสภาพที่น้ำซุปไม่ขุ่น แต่ยังคงความสวยงามและโปร่งใส ในการทำเช่นนี้ ให้นำข้าวมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส ลวกข้าวด้วยน้ำเดือด ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง
การผสม
ใส่ใบกระวาน แครอท หัวหอม และเครื่องเทศลงในน้ำซุปที่ต้มเสร็จแล้ว Cilantro, parsley, dill และ allspice ดีที่สุด เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ลดความร้อนลงและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสิบนาที หลังจากสิบนาที เพิ่มข้าวและผสมให้ละเอียด ทิ้งไว้อีกห้านาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลี มะเขือเทศ และพริกหยวก ซุปจะพร้อมในสิบห้านาที คุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและต้นหอมสด