เป็ดเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินมากมาย เป็ดปรุงได้หลายวิธี แต่ต้องหั่นเป็ดให้เหมาะสมจึงจะสุกได้
มันจำเป็น
-
- เป็ด
- เขียง
- มีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถซื้อทั้งเป็ดแช่แข็งและเป็ดแช่เย็น หากคุณมีสัตว์ปีกแช่แข็ง ทางที่ดีควรละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากละลายน้ำแข็งในสัตว์ปีกแล้ว อย่าลืมตรวจดูว่าคุณใส่ไส้ในเป็ดแล้วหรือยัง ร้านค้าบางแห่งขายเป็ดที่เสียใจมาก แต่ผู้ขายบางรายก็ใส่ถุงคอและอวัยวะภายในของตัวนก
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเราตัดปีกของซากสัตว์ปีกเพื่อไม่ให้ไหม้หากเป็ดปรุงในเตาอบ คุณต้องถอดหางพร้อมกับต่อมเพื่อไม่ให้เป็ดมีกลิ่นเฉพาะ หากคุณวางแผนที่จะทำซุปในภายหลัง ทางที่ดีควรใส่ชิ้นที่หั่นไว้ในชุดซุป
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนต่อไปคือการถนอมผิวเป็ดขณะทำอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวแตกและไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้ที่อร่อยไหลออกมา คุณต้องทิ่มมัน มักใช้ส้อมคม เข็มถักนิตติ้ง หรือมีด
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นหมักเป็ดก่อนแล้วทาด้วยเกลือและเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 6
สัตว์ปีกจะต้องลวกทันทีก่อนอบ วางเป็ดบนแผ่นอบโดยให้อกขึ้นแล้วเทน้ำร้อน 1.5 ลิตรจากกาต้มน้ำเพื่อให้ได้เนื้อย่างที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นโดยไม่ต้องเทน้ำจากแผ่นอบให้ใส่เป็ดในเตาอบแล้วอบด้วยไฟอ่อน ๆ เทน้ำผลไม้ละลายเป็นครั้งคราว อร่อย.