ในรัสเซีย เนยถูกใช้เป็นอาหารแต่โบราณกาลนาน ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุขนาดเล็กจากธรรมชาติที่จำเป็นสำหรับอวัยวะของเรา ได้แก่ สมอง ผิวหนัง หลอดเลือด ข้อต่อ มันควรจะอยู่ทุกโต๊ะอย่างแน่นอน
เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย คุณจึงจำเป็นต้องรู้วิธีจัดเก็บอย่างถูกต้อง
- ซื้อน้ำมันแก้วเซรามิก โลหะ หรือทึบแสง จานสำหรับเก็บเนย (เช่นเดียวกับมาการีน) ไม่ควรโปร่งใส - ในที่มีแสง ผลิตภัณฑ์จะเค็มและได้รสมันเยิ้มที่ไม่พึงประสงค์ ด้วยเหตุผลเดียวกัน น้ำมันโพลีเอทิลีนจึงไม่เหมาะ
- เก็บน้ำมันไว้ในตู้เย็นเสมอ
- อย่าวางน้ำมันไว้บนโต๊ะนานเกินไปเพื่อทำให้น้ำมันอ่อนลง ดีกว่าที่จะทาบนแซนวิชให้ถือมีดในน้ำร้อน
- หากคุณอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ไม่มีตู้เย็น ให้ห่อถังน้ำมันด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำเกลือ หรือใส่ในภาชนะที่มีน้ำเกลือเย็นจัด
- ถ้าน้ำมันเหม็นหืน ให้เทน้ำเดือดราดด้วยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วสะเด็ดน้ำออกเมื่อส่วนผสมเย็นตัวลง ทำซ้ำการกระทำอีก 2-3 ครั้ง หรืออุ่นในกระทะโดยใส่ขนมปังและมันฝรั่งดิบสับลงในเนย น้ำมันคืนชีพไม่เหมาะสำหรับแซนวิช แต่มีประโยชน์สำหรับการทอด คุณสามารถใส่แครอทที่ปอกเปลือกสดในน้ำมันเนยหืนเป็นเวลาหลายวัน
- เมื่อทอดในเนยจะทำให้มืดและรมควันอย่างรวดเร็ว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ทาน้ำมันในกระทะที่อุ่นไว้ด้วยน้ำมันพืช แล้วใส่เนยลงไป
ซื้อสินค้าที่มีคุณภาพเท่านั้น สำหรับข้อมูล: จำนวน GOST ของเนยคุณภาพสูงควรเป็น - R 52969-2008
และอย่าลืมว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในระดับปานกลาง ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มี 4 โพสต์ในรัสเซีย mesyaslov