ลองทำคุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้ที่บ้านสิ! ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน!
มันจำเป็น
- - แป้งพรีเมี่ยม 240 กรัม
- - 4 ไข่;
- - เนย 200 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ นม;
- - น้ำตาลไอซิ่ง 500 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
- - 1 ช้อนชา ผงฟู;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. เจลาติน;
- - ช็อคโกแลต 400 กรัม
- - 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่อันแรกในตู้เย็นใต้ช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 2
ตีเนยอ่อนกับเครื่องผสมให้เป็นก้อนนุ่ม ๆ กับน้ำตาลผง 200 กรัม จากนั้นใส่แป้ง 200 กรัมแล้วเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเนย เพิ่มผงฟู น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ไข่แดงและนม นวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3
ใช้มือเปียกทำ "ไส้กรอก" เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. จากแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบ เปิดเตาอบไว้ที่ 200 องศา นำแป้งแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วตัดเป็นคุกกี้หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร วางบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เย็นลง.
ขั้นตอนที่ 5
เทเจลาตินลงใน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มเย็นแล้วปล่อยให้บวมตามคำแนะนำ ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ (ทั้งแบบธรรมดาและวานิลลา) ในอ่างน้ำ
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำแล้วคนจนละลาย เทเจลาตินลงในกระแสน้ำบาง ๆ ตีโดยไม่หยุด คุณควรได้ครีมที่ค่อนข้างหนา หากมีลักษณะเป็นน้ำ ให้นำไปแช่เย็นประมาณ 3 ถึง 4 นาที
ขั้นตอนที่ 7
วาง 1 ช้อนโต๊ะบนคุกกี้ ครีมปิดด้วยคุกกี้ที่สองด้านบนกดเบา ๆ ใส่คุกกี้แซนวิชในตู้เย็นเป็นเวลา 1, 5 - 2 ชั่วโมงจนครีมแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 8
ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำด้วยการเติมน้ำมันพืชและเคลือบคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วด้วย