Fajitos เป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่สะท้อนถึงอารมณ์ที่ร้อนแรงและอารมณ์ที่ร้อนแรงของผู้คนในประเทศนี้ จานนี้เตรียมจากเนื้อหั่นบาง ๆ ผักและเครื่องเทศ จานกลายเป็นเผ็ดและมีกลิ่นหอม
Fajitos กับหมู
ส่วนผสม:
- หมู - 400 กรัม
- เค้กแป้งบาง - 5 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 80 กรัม
- หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ถั่วแขก (สีเขียว) - 200 กรัม
- พริก - 2 ชิ้น;
- พริกแดง (หวาน) - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก) - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสร้อน - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง, เสจ, โรสแมรี่, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
หัวหอมที่หั่นเป็นเส้นต้องทอดในน้ำมันพืชประมาณ 1-2 นาที ถัดไป ใส่ฝักถั่วลงในกระทะ ส่วนผสมนี้ต้องปรุงต่ออีกประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นควรใส่พริกแดงหั่นเป็นเส้นบนหัวหอมและถั่ว ผักจะต้องผัดอีก 2 นาทีจากนั้นคุณต้องใส่พริกสับและกระเทียมบดลงในกระทะ
เนื้อหมูควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความกว้างควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 มม. ใส่เนื้อกับผัก ส่วนผสมที่ได้จะต้องผัดประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นจานจะต้องปรุงรสด้วยโรสแมรี่, เสจ, เกลือและพริกไทย ถัดไปควรปรุงเนื้อสัตว์และผักอีกประมาณ 3 นาทีโดยกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนำกระทะออกจากเตาแล้ว โรยหน้าด้วยชีสขูดและผักชีลาว
ตอติญ่าต้องทาด้วยซอสร้อนด้านหนึ่ง จากนั้นใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักลงบนแป้ง เค้กควรห่อด้วยเค้กอีสเตอร์หรือหลอดอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา ต้องยึดขอบของ fajitos ด้วยไม้จิ้มฟัน
ส่วนผสมผัก / เนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟแยกจากตอร์ตียา ในรูปแบบนี้อาหารจานนี้มีการบริโภคแบบดั้งเดิมในเม็กซิโก
ฟาฮิโต้กับไก่
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 500 กรัม
- ชีสแข็ง - 120 กรัม
- เค้กแป้งบาง - 6 ชิ้น;
- พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
- พริกหยวกสีเขียว - 1 ชิ้น;
- กัวคาโมเล่ - 200 กรัม
- หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น;
- ซอสร้อน - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทย, เกลือ, สะระแหน่, โรสแมรี่, ผักชีเพื่อลิ้มรส
เนื้อไก่ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที ตัดหัวหอม พริกแดงและเขียวเป็นเส้น ผัดผักในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นส่วนผสมนี้ควรปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรสแมรี่และเสจ หลังจากนั้นจะต้องผัดหัวหอมและพริกอีกประมาณ 5 นาที
ไก่ที่ปรุงในเตาอบจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ควรจัดวางด้วยผัก จานนี้ควรผัดประมาณ 2 นาที คนตลอดเวลา
เค้กแป้งควรทาด้วยซอสร้อนด้านหนึ่ง จากนั้นคุณต้องใส่ส่วนผสมของผักและไก่ลงไป วางกัวคาโมเล่หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแป้งตอร์ตีญา หลังจากนั้นโรยจานด้วยชีสขูดและผักชี
Fajitos สามารถห่อด้วยแป้งหรือเสิร์ฟพร้อมกับเปิดไส้