โปแลนด์ golonka เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล จานนี้ปรุงเองที่บ้านได้กลิ่นหอม นุ่ม และฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ เป็นสูตรสำหรับ golonka ในภาษาโปแลนด์ที่คลาสสิกและได้รับความนิยมแม้ในร้านอาหารราคาแพงเป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน
มันจำเป็น
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - เบียร์ดำ - 0.5 ลิตร
- - ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - ขาหมู - 1.5 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากจำเป็น ให้ละลายขาหมูแล้วล้างในน้ำ เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หรือกระดาษเช็ดมือ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็งได้
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมปอกเปลือกแครอทด้วยมีดผ่าหลัง ล้างใต้น้ำไหล หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะใส่น้ำเกลือลึกบนกองไฟ เพิ่มแครอทปอกเปลือก ใบกระวาน หัวหอมและก้านที่นั่น ปรุงจนเนื้อนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงน้ำดองในขณะที่เนื้อกำลังปรุง ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และเบียร์ลงในชาม เพิ่มพริกไทยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อข้อนิ้วสุกแล้ว ให้วางบนแผ่นอบที่ปูกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 6
ปล่อยให้แช่ในน้ำดองสักครู่และถ้าไม่มีเวลาให้ส่งไปที่เตาอุ่นทันที การปรุงอาหารควรทำโดยพลิกผลิตภัณฑ์เป็นระยะและเทน้ำดองลงไป ใช้มีดหรือส้อมเพื่อตรวจสอบว่าอาหารสุกแล้วหรือไม่
ขั้นตอนที่ 7
โฮลอนก้าสำเร็จรูปในภาษาโปแลนด์สามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้ อย่างไรก็ตาม ตามธรรมเนียมแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ แตงกวาดอง และขนมปังแผ่นต่างๆ
