ไซปรัสไม่ได้เป็นเพียงชายหาดที่สวยงาม ธรรมชาติที่เงียบสงบ และพระอาทิตย์ตกที่สวยงาม ดินแดนที่น่าอัศจรรย์แห่งนี้ยังอุดมไปด้วยประเพณีการทำอาหารอีกด้วย อาหารในประเทศไซปรัสส่วนใหญ่เป็นอาหารกรีก แต่มีสถานประกอบการที่เชี่ยวชาญในตะวันออกกลาง
ส่วนใหญ่แล้ว ความคิดของเราเกี่ยวกับอาหารไซปรัสเกี่ยวข้องกับมะกอกและน้ำมันมะกอก อันที่จริงกลิ่นของต้นมะกอกหลอกหลอนนักเดินทาง และอาหารจานร้อนและของขบเคี้ยวส่วนใหญ่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีน้ำมันมะกอก แต่อาหารในไซปรัสมีความหลากหลายมาก แม้ว่าจะมีประเพณีที่ปราศจากเงื่อนไขจำนวนหนึ่งก็ตาม งานเลี้ยงแบบดั้งเดิมของไซปรัสเริ่มต้นด้วย meze - ของว่างแบบดั้งเดิมหลายประเภท มะกอก, ขนมปัง, ซอสซาซิกิ, ฮัมมุส, ชีส, มะเขือม่วงอบถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ ตามกฎของกรีก meze สามารถรวมอาหารได้สามสิบจานซึ่งเสิร์ฟตามกฎอย่างเคร่งครัด Meze มาพร้อมกับไวน์ ouzo หรือ "zivania" - วอดก้าที่แข็งแกร่งมาก
เป็นเรื่องยากสำหรับคนที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้ว่าจะกินอย่างอื่นหลังจากอิ่มอร่อย และสำหรับชาวไซปรัส นี่คือ "การวอร์มอัพ" ก่อนอาหารจานหลัก แม้จะอยู่ใกล้ทะเล แต่เนื้อสัตว์ก็เป็นที่นิยมในไซปรัส ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อแกะหรือเนื้อแกะ วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "kleftiko" - เนื้ออบในเตาอบพิเศษฝังในถ่านอย่างสมบูรณ์
ของหวานเป็นสิ่งล่อใจที่ใหญ่ที่สุดในอาหารไซปรัส หลายคนรู้จักเราเป็นอย่างดี เช่น บาคลาวา ของหวานที่เติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมและถั่วเป็นหลัก ปกติจะเสิร์ฟกาแฟพร้อมของหวาน ในวันส่งท้ายปีเก่า Cypriots จะอบบาซิโลปา นี่คือพายเพื่อเป็นเกียรติแก่ St. Basil พวกเขาซ่อนเหรียญไว้เสมอ ใครได้ไปก็โชคดีรอปีหน้า