เมนูจากอาหารอีสาน. ปรากฎว่าอร่อยมากน่าพอใจอ่อนโยน จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ เนื้อไส้ถั่วผสมที่ผิดปกติ
มันจำเป็น
- - ข้าว 300 กรัม
- - มันฝรั่ง 300 กรัม
- - 1 ช้อนชา ขมิ้น
- - หอมแดง 1 ลูก
- - ถั่วไพน์นัท 30 กรัม
- - ลูกเกด 30 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- - เนื้อสับ 250 กรัม
- - 1 ช้อนชา ผักชี
- - 0.5 ช้อนชา กระวาน
- - 0.5 ช้อนชา อบเชย
- - เกลือพริกไทย
- - ไข่ 1 ฟอง
- - น้ำมันพืช 700 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ข้าวในน้ำเดือด ใส่ขมิ้น ปล่อยให้เดือด เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งแล้วใส่ข้าว ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20-25 นาที กวนเป็นครั้งคราว คุณควรได้มวลหนา ทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มทำการเติม ทอดถั่วไพน์ในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันพืช หลังจากทอดแล้วให้วางบนจานแล้วปล่อยให้เย็น เทน้ำร้อนลงบนลูกเกด สับหอมแดงอย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดหัวหอม
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มเนื้อสับและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยอบเชย กระวาน ผักชี และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส กรองลูกเกดใส่เนื้อสับและถั่วแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
บดส่วนผสมข้าวกับมันฝรั่งที่เย็นแล้วบด เพิ่มไข่และเกลือเพื่อลิ้มรส นวดแป้งให้เข้ากัน แบ่งออกเป็น 16 ส่วนเท่าๆ กัน ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น วางแป้งบางส่วนบนฝ่ามือที่เปียกแล้วทำเค้ก ใส่ 1 ช้อนโต๊ะข้างใน ไส้เนื้อ.
ขั้นตอนที่ 6
นำขอบเข้าหากันและบีบให้เข้ากัน ทำงานด้วยมือเปียก เมื่อไส้ทั้งหมดเสร็จแล้ว ให้อุ่นน้ำมัน 700 มล. ในหม้อทอดไขมันลึก ใส่ไส้และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาที