คูดิน (หรือ Khudin - "เล็บขมขื่น") เป็นเครื่องดื่มชาจีนที่ทำจากใบแห้งของฮอลลี่ใบกว้าง ฮอลลี่เติบโตในกว่าสิบมณฑลของจีน มักจะอยู่บนฝั่งของช่องแคบและบนเนินเขาที่ร่มรื่นของภูเขา
เรื่องราวของกู๊ดดี้เป็นตำนาน ในรัชสมัยของราชวงศ์ถังในปี 774 จักรพรรดิในขณะนั้นได้รับคำสั่งให้รวบรวมวิธีการฟื้นฟูทั้งหมดที่รู้จักกันในประเทศจีน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับลูกสาวของเขา Yang-Guifei ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความงามที่แปลกประหลาดของเธอ เธอและน้องสาวทั้งสามของเธอจนถึงทุกวันนี้ถือเป็นสี่สาวงามที่ยิ่งใหญ่ของจีนโบราณ กรรมาธิการคนหนึ่งได้รับสูตรเครื่องดื่มชาคูดิน ซึ่งเป็นสูตรสำหรับ "น้ำพุนิรันดร์" เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการชื่นชมและตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา kudin ถือเป็นสมบัติของชาติพร้อมกับชา
คูดินมีคุณสมบัติในการรักษาหลายประการ: ประการแรกมันมีฤทธิ์ลดไข้ต้านการอักเสบและล้างพิษ นอกจากนี้ kudin ยังทำให้การเผาผลาญและความดันโลหิตเป็นปกติมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและลดน้ำตาลในเลือด สุดท้าย คูดินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ปรับปรุงโทนสี ให้ความสดชื่น
coudin มีหลายประเภท:
• เกลียว
• แผ่น
• บิดเบี้ยว
• ผูกพัน
• กด.
ส่วนใหญ่มักจะขายคุณสามารถเห็นเกลียว
และถึงแม้ว่าเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ (ยกเว้นบางทีอาจเป็นอาการแพ้) คุณไม่สามารถดื่มได้ทุกวัน แม้ว่าความปรารถนาดังกล่าวไม่น่าจะเกิดขึ้น แต่ฮอลลี่นั้นขมขื่นอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงไม่ได้รับการยืนยัน แต่ถูกต้มด้วย "การรั่วไหล" แต่รสขมยังคงอยู่ ชื่อ "คุดิน" แปลว่า "สมุนไพรขม" อย่างแท้จริง แม้ว่าเวอร์ชัน "เล็บขม" จะเป็นที่นิยมมากกว่า เมื่อเตรียมควรดำเนินการจากการคำนวณหนึ่งแท่งต่อคน น้ำควรจะร้อน แต่ไม่ร้อนเกินไป เพราะถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไปบนฮอลลี่ การแช่จะเข้มข้นมากภายในเวลาไม่กี่วินาทีจนไม่สามารถดื่มได้ อย่างไรก็ตามการใช้น้ำเย็นเล็กน้อยไม่เพียงพอ - การต้มเบียร์ก็ควรเร็วเช่นกัน เวลาที่เหมาะสมคือ 15-20 วินาที ไม่มาก ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำที่ใช้ต้ม ดังนั้นความเข้มข้น น้ำซุปจะกลายเป็นสีเหลืองใส เทาเขียวหรือเขียว ถ้าทำอย่างถูกต้องคุณควรมีรสหวานหลังจากความขมของฮอลลี่ กุดินยังมีกลิ่นทาร์ตที่เข้มข้นอีกด้วย
Kudin มีหลายสายพันธุ์ Ku Ding Shui Xiu ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดสำหรับการเตรียมใบอ่อนของต้นฮอลลี่ที่ปลูกในจังหวัดเสฉวน โดยวิธีการที่ใบที่อายุน้อยกว่ารสชาติที่นุ่มนวลและความขมขื่นน้อยลง Shui Xiu ชงได้หลายครั้งไม่เหมือนกับพันธุ์อื่นๆ ทั้งหมด เช่น ชาเขียว ในขณะที่พันธุ์อื่นๆ ไม่แนะนำให้ต้มสองครั้ง
