วันวาเลนไทน์เป็นหนึ่งในวันหยุดที่สดใสและเป็นที่รักมากที่สุด ในวันนี้ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องสารภาพรักซึ่งกันและกัน ทำเซอร์ไพรส์ให้ญาติและเพื่อนฝูง ให้ของขวัญและเลี้ยงขนม (ช็อคโกแลต ขนมหวาน คุกกี้ พาย) ซึ่งให้เป็นรูปหัวใจสัญลักษณ์
สูตรหวานวาเลนไทน์
ในการทำคุกกี้ในรูปแบบของวาเลนไทน์คุณจะต้อง:
- เนย 100 กรัม
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
- เมล็ดวอลนัท ½ ถ้วย;
- 1 ไข่;
- น้ำมันพืช;
- ผงสี
ในการทำวาเลนไทน์สีชมพูหวาน ๆ ให้เติมน้ำบีทรูทลงในแป้ง
บดเมล็ดวอลนัทในเครื่องปั่นและรวมส่วนผสมทั้งหมด: เนยที่เตรียมไว้, แป้ง, น้ำตาล, ไข่และวอลนัทบด นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
รีดบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเป็นชั้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้แม่พิมพ์พิเศษในรูปของหัวใจขนาดต่างๆ ตัดคุกกี้วาเลนไทน์ออกจากแป้ง รีดแป้งส่วนเกินอีกครั้งและทำหัวใจอีกครั้ง
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางคุกกี้และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบหวานวาเลนไทน์ประมาณ 15-20 นาที
หลังจากเวลานี้ ให้นำแผ่นอบที่มีหัวใจออกจากเตาอบ ปล่อยให้คุกกี้เย็นลง จากนั้นจึงนำวาเลนไทน์ออกจากแผ่นอบเท่านั้น ต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะคุกกี้มีความเปราะบางมาก ตกแต่งขนมที่เสร็จแล้วด้วยผงโรย
สูตรบิสกิตช็อคโกแลตวาเลนไทน์
ในการเตรียมบิสกิตช็อคโกแลตในวันวาเลนไทน์ คุณจะต้อง:
- แป้ง 100 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง;
- 5 ไข่;
- เนย 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้;
- วานิลลิน;
- เกลือ.
ปัดในเนยนิ่มและน้ำตาลไอซิ่ง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและเกลือเล็กน้อย แล้วนำไข่ขาวไปแช่เย็นในตู้เย็น ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ใส่วานิลลินลงไป
เทไข่แดงและช็อกโกแลตลงในเนยที่ตีแล้ว ในแต่ละส่วน ตีให้เข้ากัน
รวมแป้ง ผงโกโก้ และผงฟู ค่อยๆเพิ่มมวลเนยช็อคโกแลตลงในส่วนผสมแล้วตีจนเนียน
ในชามแยก ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือเป็นส่วนๆ ตีทุกอย่างให้เข้ากันดีและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้งหลักผสมให้เข้ากัน
เมื่ออบบิสกิตจำเป็นต้องปฏิบัติตามอุณหภูมิและเวลาอย่างเคร่งครัดมิฉะนั้นการอบจะแห้ง
ในการเตรียมบิสกิตช็อกโกแลตสำหรับวันวาเลนไทน์ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์รูปหัวใจที่ทนความร้อน เทแป้งบิสกิตที่เตรียมไว้ลงไปแล้วอบในเตาอบประมาณ 50-60 นาทีที่ 180 ° C ตรวจสอบความพร้อมของวาเลนไทน์แสนหวานด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน