ในฤดูร้อน คุณมักจะอยากไปปิกนิก เฉลิมฉลองวันหยุด และบาร์บีคิว คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดแค่เนื้อสัตว์เท่านั้น เตรียมของว่างเบาๆ และอาหารบาร์บีคิวกลางแจ้ง
สลัดเบา ๆ คานาเป้แซนวิช - ทั้งหมดนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สามารถเตรียมเคบับแสนอร่อยร่วมกับผักสำหรับงานเลี้ยงและงานเลี้ยงอาหารค่ำ มีบริการเครื่องดื่ม เช่น เบียร์ วอดก้า และคอนญัก นอกเหนือจากบาร์บีคิว
ขนมจูบิลี่บนมันฝรั่งทอด
คุณจะต้องการ: ชีสแข็ง 250 กรัม; ชิปรูปไข่, มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, ผักชีฝรั่ง, มายองเนส 150 กรัม
ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดและแห้งสับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่มายองเนส ผัดทุกอย่างแล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนชิปก่อนเสิร์ฟ
แฮมโรล
คุณจะต้องการ: วอลนัท 150 กรัม, ชีสแปรรูป 200 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แฮม 400 กรัม, มายองเนส, กระเทียม 1 กลีบ, สมุนไพร
นำชีสแปรรูปไปแช่แข็งก่อนแล้วจึงขูด สับถั่วอย่างประณีตบีบกระเทียมผ่านการกด สับไข่และผักใบเขียวอย่างประณีต ใส่อาหารลงในชาม ใส่มายองเนส คนให้เข้ากัน ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ วางไส้ในแต่ละชิ้นแล้วม้วนเบา ๆ มัดม้วนด้วยหัวหอมสีเขียวและเสิร์ฟ
คานาเป้ "วันหยุด"
คุณจะต้อง: ขนมปังข้าวไรย์, ครีมชีส 150 กรัม, ไส้กรอกหรือซาลามี่, มะกอก
ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ คุณสามารถผัดในกระทะล่วงหน้า ทาครีมชีสลงบนแผ่นแต่ละแผ่น ตามด้วยชีสแข็ง จากนั้นใส่ขนมปังอีกแผ่น เสียบไม้เสียบเข้าไปในแซนวิชแล้วใส่ไส้กรอกชิ้นหนึ่งลงไป แล้วตกแต่งด้วยมะกอกด้านบน
สลัด "ออริจินัล"
คุณจะต้องการ: ใบผักกาดหอม 3 ใบ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา แตงกวา 3 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก มะกอก 1 กระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก พริกหยวก 1 อัน, ต้นหอม, เฟต้าชีส 100 กรัม
ล้างผักและสมุนไพรหั่นเป็นก้อน ฉีกสลัดด้วยมือของคุณสับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันลงในชาม ใส่มัสตาร์ด คนให้เข้ากัน ใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในชามสลัด ราดด้วยน้ำสลัดผัด ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนผัก ผ่าครึ่งมะกอกแล้วใส่ลงในสลัด อาหารจานนี้ง่ายสำหรับปิกนิก
สลัด "ฤดูร้อน"
คุณจะต้อง: ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักกาดหอม, เกลือ, แตงกวา 3 ลูก, หัวไชเท้า 3-4 หัว, มะเขือเทศ 3 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
สับผักใบเขียวและสลัดอย่างประณีต ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น ๆ หัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผักทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำมัน และคนให้เข้ากัน
โคลสลอว์ง่ายๆ
คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีสด, แตงกวา 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง, มายองเนส, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตเป็นเส้นบาง ๆ จำด้วยมือของคุณเล็กน้อย ขูดแครอทและแตงกวา ใส่ผักในชาม ใส่ข้าวโพด ปรุงรสด้วยมายองเนส
อาหารเรียกน้ำย่อยบวบเย็น
คุณจะต้องการ: บวบ 500 กรัม, เกลือ 1, 5 ช้อนชา, น้ำมันพืช 70 กรัม, กระเทียม 5 กลีบ, สมุนไพร, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้งพริกไทย
ล้างบวบปอกเปลือก ตัดตามยาวด้วยมีดคมเป็นแผ่นบางยาว เตรียมน้ำดองจากน้ำมัน กระเทียม น้ำผึ้ง พริกไทย สมุนไพรสับละเอียด และน้ำส้มสายชู วางชิ้นบวบลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำดอง จากนั้นนำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง
ผักอบเห็ดย่าง
คุณจะต้อง: ผักใบเขียว 1 บวบ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ เห็ด 200 กรัม มะเขือยาว 1 ลูก มะนาว 1 ลูก พริกหวาน 2 เม็ด กระเทียม 2 กลีบ
ล้างผัก สมุนไพร และเห็ดทั้งหมด ตัดบวบและมะเขือยาวเป็นวงหนา 1 ซม. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งแชมเปญออกเป็น 2 ส่วน สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต ใส่ผักในถ้วย ใส่สมุนไพร กระเทียม น้ำมะนาวครึ่งลูก และน้ำมันพืช ผัดส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นวางผักบนตะแกรงแล้วอบให้เท่ากันทั้งสองด้าน
พิต้าโรลด่วน
คุณจะต้อง: ขนมปังพิต้าบาง, ชีสแปรรูป 3 ชิ้น, แครอทขนาดกลาง 2 ชิ้น, กระเทียม 1 กลีบ, มายองเนส
แช่แข็งชีสแปรรูปไว้ล่วงหน้า จากนั้นขูดแครอทและชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบกระเทียมออกแล้วผัดกับมายองเนสจนเป็นเนื้อครีมข้น วางไส้บนขนมปังพิต้า ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังและวางในตู้เย็น ตัดแล้วจัดใส่จานก่อนเสิร์ฟ
ขนมผักมะเขือม่วง
คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 4 ลูก, มะเขือยาว 3 ลูก, เกลือ, กระเทียม 3 กลีบ, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้เพื่อให้ความขมหายไป จากนั้นล้างผักอีกครั้ง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียวให้ละเอียด บีบกระเทียมใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน รวมส่วนผสมทั้งหมด คนและปล่อยให้มันชง