ถั่วกับนมข้นเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ไม่เพียงแต่สำหรับเด็ก แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย คุกกี้ขนมชนิดร่วนหวานเหล่านี้กับนมข้นต้มจะสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด สามารถทำถั่วได้ง่ายที่บ้าน
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- เนย 250 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาโซดา slaked;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
- 2 ไข่;
- สำหรับการกรอก:
- นมข้น 1 กระป๋อง;
- ถั่ว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไส้ถั่วล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระป๋องนมข้นในกระทะด้วยน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง หลังจากเดือด นมควรได้สีครีมและรสครีมท๊อฟฟี่
ขั้นตอนที่ 2
ไส้จะอร่อยกว่าถ้าคุณเพิ่มเมล็ดถั่วบด - เฮเซลนัทอัลมอนด์หรือวอลนัท ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เตรียมแป้ง ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามเคลือบขนาดเล็กแล้วละลายด้วยความร้อนต่ำหรืออ่างน้ำ จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรง 2-3 ครั้ง และไข่ ตีด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 5
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนวดแป้งจนเนียน เป็นผลให้คุณควรมีแป้งที่หนาและหนืด
ขั้นตอนที่ 6
ในการสร้างแป้งที่ได้ในรูปของถั่วให้ใช้รูปแบบพิเศษ - เครื่องตัดสีน้ำตาลแดงซึ่งประกอบด้วยกระเบื้องสองแผ่นพร้อมที่จับ ทาน้ำมันด้วยผักหรือเนยเบา ๆ ใส่ไฟปานกลางและร้อนเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นเติมกระเบื้องหนึ่งแผ่นด้วยการเยื้อง 2/3 ที่เต็มไปด้วยแป้งแล้วคลุมด้วยกระเบื้องอีกอันที่มีหิ้ง อย่าลืมเอามีดส่วนเกินออกด้วยเพื่อไม่ให้ไหม้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 8
จากนั้นอบคุกกี้โดยอุ่นแม่พิมพ์ทั้งสองด้านจนผลิตภัณฑ์สุก หลังจากนั้นให้เปิดแม่พิมพ์และนำเนื้อหาทั้งหมดออกจากแม่พิมพ์ คุณจะได้ถั่วกรุบกรอบที่ต้องแช่เย็นก่อนเติมลงไป
ขั้นตอนที่ 9
ถัดไปในแต่ละครึ่งของถั่วใส่มวลนมถั่วประมาณหนึ่งช้อนชาแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งที่ด้านบน วางถั่วสำเร็จรูปบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟ อร่อย!