น้ำสลัดหรือซอสเป็นส่วนสำคัญของสลัด รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพและส่วนผสมที่ผสมอย่างถูกต้อง น้ำสลัดที่ไม่มีมายองเนสเป็นเรื่องปกติในอาหารเอเชียกลาง เนื่องจากมีแคลอรีต่ำและทำให้สลัดมีความแปลกใหม่ หากคุณทราบตัวเลือกการเติมน้ำมันหลายแบบ คุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจได้เสมอด้วยการผสมผสานที่ผิดปกติ
กระเทียม ครีมเปรี้ยว และน้ำสลัดโยเกิร์ต
สูตรสำหรับซอสนี้ยังคงเป็นที่นิยมในกรีซภายใต้ชื่อ "dzatziki" น้ำสลัดเสิร์ฟพร้อมผักและชีส สำหรับการปรุงอาหารใช้เวลา 2, 5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ 2, 5 ช้อนโต๊ะ. ครีม (15%) และคนให้เข้ากัน สับกระเทียมหนึ่งกลีบ แต่อย่าลืมผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกก่อน วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของกระเทียม ถัดไป ใส่กระเทียม พริกไทยดำ และแตงกวาสด สับให้อ่อนลง ใส่ครีมและโยเกิร์ต สุดท้ายปรุงรสด้วยซอส 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก เกลือ และคนให้เข้ากันอีกครั้งให้ละเอียด
น้ำสลัดกระเทียมพริกไทยและน้ำมัน
สำหรับผู้ชื่นชอบสลัดรสเผ็ด คุณสามารถเตรียมซอสได้โดยผสมผักหรือน้ำมันงา 70 กรัมกับน้ำส้มสายชู 40 กรัม อย่าลืมลองใช้ส่วนผสมที่ได้เพื่อดูปริมาณน้ำส้มสายชูที่เหมาะสม ใส่กระเทียมสับ พริกแดง แล้วเขย่าด้วยตะกร้อโลหะ
น้ำสลัดมัสตาร์ดและน้ำมะนาว
สำหรับสูตรคุณต้องใช้ 2, 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและเพิ่มพริกไทยขาวรวมทั้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. ต่อมาปรุงรสด้วยซอส 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ดและเกลือ น้ำสลัดนี้เหมาะกับสลัดไก่และเนื้อสัตว์อื่นๆ
สลัดปรุงรสด้วยซอสที่ปราศจากมายองเนสมีน้ำหนักเบาและเหมาะสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถทดลองจัดองค์ประกอบและสร้างสูตรเฉพาะของคุณเองได้