เค้กน้ำผึ้งเป็นขนมที่ได้รับความนิยมและอร่อยมาก และด้วยสูตรนี้ คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความจริงก็คือเค้กปรุงที่นี่ไม่ใช่ในเตาอบ แต่ในกระทะซึ่งทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นมาก
ส่วนผสม:
- เนย 100 กรัม (1/2 ส่วนในแป้งและส่วนที่เหลือลงในครีม);
- น้ำตาลทราย 300 กรัม (1/2 ส่วนในครีมส่วนที่เหลือเป็นแป้ง);
- นมวัว 600 มล.
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 50 กรัม
- แป้งสาลี 3 ถ้วยสำหรับแป้งและ 50 กรัมสำหรับครีม
- ไข่ไก่ 4 ฟองและไข่แดงอีก 1 ฟองสำหรับครีม
การเตรียมการ:
- ขั้นตอนแรกคือการเริ่มเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ ผสมเนย น้ำผึ้งผึ้ง และน้ำตาลทราย ½ ส่วนในหม้อขนาดไม่ใหญ่มาก จากนั้นนำภาชนะใส่ไฟขนาดเล็ก เนื้อหาจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นของเหลวมาก
- ถัดไปวางเบกกิ้งโซดาในกระทะเช่นเดียวกับไข่ซึ่งควรตีให้เข้ากันก่อน จำเป็นต้องกระจายไข่ในมวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังเป็นส่วน ๆ และกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง ความจริงก็คือถ้าไม่ทำอย่างถูกต้อง ไข่ก็สามารถทำให้งอได้ หลังจากนั้นให้ความร้อนต่อมวลจนโฟมปรากฏขึ้น จากนั้นนำภาชนะออกจากกองไฟ
- จากนั้นเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง หลังจากนั้นควรแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีปริมาตรเท่ากัน (ต้องมีจำนวนเท่ากัน)
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเค้กได้ ในการทำเช่นนี้แต่ละชิ้นจะต้องรีดเป็นชั้นไม่หนามาก ให้ได้รูปทรงและขนาดที่ต้องการ จากนั้นนำไปทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
- เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำครีมได้เลย ในการทำเช่นนี้ เทนม 400 มล. ลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนเตาร้อน ในภาชนะอื่นผสมน้ำตาลทรายและไข่แดงและทุกอย่างถูกตีอย่างทั่วถึง เทแป้ง 1 ช้อนใหญ่ลงในนมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
- หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเดือด นมที่เหลือก็เทลงไป รวมทั้งน้ำตาลที่ผสมกับไข่แดง จากนั้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องทำให้ครีมข้นขึ้น ก่อนนำกระทะออกจากเตา ให้ใส่เนยในปริมาณที่พอเหมาะ
- จากนั้นเค้กแต่ละชิ้นควรเคลือบด้วยครีมและพับทับกัน ด้านข้างของเค้กเคลือบด้วยครีม ในการโรยจะใช้เศษที่ทำจากเศษชั้นเค้ก