Cutlets เป็นอาหารยอดนิยมที่แม่บ้านหลายคนมักปรุง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าพวกเขาสามารถทำจากเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังทำจากกะหล่ำปลีด้วย หากคุณกำลังอดอาหารหรืออดอาหาร การทำไส้กะหล่ำปลีที่ผิดปกติเช่นนี้ ไม่เพียงแต่ทำให้คุณกระจายอาหารตามปกติเท่านั้น แต่ยังได้รับอาหารอร่อยอย่างเหลือเชื่อด้วยเนื้อด้านนอกที่กรอบและนุ่มใน
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลี - 1 ส้อมเล็ก (ประมาณ 800 กรัม)
- - หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - แป้งชั้นหนึ่ง - 130 กรัม (1 แก้ว)
- - เนย - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน);
- - สมุนไพรแห้ง (เช่น ผักชีฝรั่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - เกล็ดขนมปัง:
- - น้ำมันดอกทานตะวัน;
- - กระทะ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลี วางน้ำเย็นลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในขณะที่น้ำกำลังร้อนให้เอาใบสองชั้นแรกออกจากส้อมแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น หลังจากเดือดให้จุ่มกะหล่ำปลีในกระทะนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่กะหล่ำปลีในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดแต่ละส่วนออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร) หลังจากนั้นบีบมวลแล้วโอนไปยังชามลึก
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วพักให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
ใส่หัวหอมผัด ไข่ไก่ แป้ง สมุนไพรแห้ง (คุณสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรสับละเอียดสด) พริกไทยดำและเกลือลงในชามใส่กะหล่ำปลี ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลมหรือวงรี แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและเมื่ออุ่นพอให้วางช่องว่างแล้วทอดที่อุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดจนเป็นเหมือนเดิม
ขั้นตอนที่ 6
ไส้กะหล่ำปลีสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทันทีจากกระทะเป็นจานแยกต่างหาก (ดีที่สุดด้วยครีมเปรี้ยว) หรือแม้แต่กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์