เนื้อสไตล์พ่อค้าเป็นอาหารที่ปรุงสุกในเตาอบ ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม จึงสามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับงานเลี้ยงและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในวันธรรมดา ถ้าคุณชอบการผสมผสานของหมูนุ่ม เห็ดหอม และเปลือกชีสสีน้ำตาล คุณจะต้องชอบเมนูนี้อย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - หมู (ควรใช้คาร์บอเนตจะดีกว่า) - 400 กรัม
- - เห็ดใด ๆ (เช่น แชมเปญ) - 200 กรัม
- - มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- - ชีส - 200 กรัม
- - มายองเนส - 5 ช้อนชา;
- - พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - จานอบหรือแผ่นอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างคาร์บอเนต ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือ คุณจะได้ 5-6 ชิ้น ตอนนี้วางมันลงบนเขียงแล้วใช้ค้อนทุบทั้งสองด้านเพื่อทำให้อ่อนลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ให้ผสมพริกไทยดำป่นและเกลือ ถูเนื้อแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
วางมะเขือเทศลงในถ้วยลึก เทน้ำเดือดลงไปด้านบน ทิ้งไว้ 2 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำร้อนและทำให้มะเขือเทศเย็นลงในน้ำประปาเย็นทำแผลและลอกผิวหนังออก จากนั้นหั่นผักเป็นวงกลมบาง ๆ ด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ในขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้ทาน้ำมันแผ่นอบหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางชิ้นหมูที่แช่ในเครื่องเทศไว้เรียบร้อยแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงบนเนื้อแล้วโรยด้วยชีสขูด 1/3 แล้วใส่เห็ด ใส่เกลือเล็กน้อย เคลือบช่องว่างด้วยมายองเนส (1 ช้อนชาต่อชิ้น) พริกไทยเบา ๆ แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 6
วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเนื้อสุกเหมือนพ่อค้า ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ชีส "จับ" จากนั้นสามารถเสิร์ฟจานกับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งอบและสลัดสด