การเลือกไส้สำหรับแพนเค้ก

สารบัญ:

การเลือกไส้สำหรับแพนเค้ก
การเลือกไส้สำหรับแพนเค้ก

วีดีโอ: การเลือกไส้สำหรับแพนเค้ก

วีดีโอ: การเลือกไส้สำหรับแพนเค้ก
วีดีโอ: สกู้ปอาชีพ \"แพนเค้กใส่ไส้\" 2024, อาจ
Anonim

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นใส่ในกองแล้ววางบนโต๊ะด้วยครีมหรือแยม หรือคุณสามารถปรุงเนื้อสับและทำแพนเค้กยัดไส้ เนื้อสัตว์, หัวหอมกับไข่, คอทเทจชีส, เห็ด, ตับ, เครื่องในอื่น ๆ ฯลฯ เหมาะสำหรับเป็นไส้

การเลือกไส้สำหรับแพนเค้ก
การเลือกไส้สำหรับแพนเค้ก

ไส้แพนเค้กมีหลากหลายตามจินตนาการของเชฟ คุณสามารถทำไส้คาวหรือหวาน อย่างแรกประกอบด้วย เนื้อสัตว์ ไข่ เห็ด ผัก ไส้กรอก ปลา อาหารทะเล ซีเรียล ไส้หวานคือคอทเทจชีส ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ลหรือกล้วย และพวกเขายังอร่อยมากจากแอปริคอตแห้งซีเรียลหวานและแม้แต่ไอศกรีม

สูตรไส้เห็ด

คุณจะต้องการ:

- เห็ด 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง);

- 1 หัวหอมใหญ่

- นม 1 แก้ว

- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีม;

- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง:

- ชีส 200 กรัม

- น้ำมันพืชสำหรับทอด

- พริกไทยดำป่นและเกลือ

ปอกเปลือกและล้างเห็ด สับให้ละเอียด สำหรับการเติมควรใช้เห็ด, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ด, รัสซูล่า, ชานเทอเรล ฯลฯ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมและเห็ดใส่แป้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทนมและครีมลงไป แล้วรอให้ส่วนผสมในกระทะเดือด จากนั้นเพิ่มชีสขูด หลังจากที่ชีสละลายแล้ว นำไส้ออกจากเตา ขณะร้อนให้วางลงบนแพนเค้กแล้วห่อ เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ทอดแพนเค้กยัดไส้หรืออบในเตาอบ

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมบาดตา อย่าลืมแช่มีดในน้ำเย็น

แพนเค้กไส้หัวหอมกับไข่

คุณจะต้องการ:

- ตับเนื้อ 300 กรัม

- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;

- 4 ไข่;

- 1 หัวหอมใหญ่

- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;

- พริกไทยดำป่นและเกลือ

ตัดท่อน้ำดีออกจากตับ ล้างและต้ม เย็นและสับละเอียด ปอกหัวหอม สับและผัดในเนย ต้มไข่หั่น รวมตับหัวหอมและไข่เกลือและเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ไส้แพนเค้กพร้อมแล้ว

หลังจากที่ไข่สุกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อทำความสะอาดได้ง่าย

ไส้แพนเค้กไก่ต้มกับผัก

คุณจะต้องการ:

- อกไก่ 250 กรัม

- ถั่วแช่แข็ง 150 กรัม

- บรอกโคลีกะหล่ำปลี 150 กรัม

- 2 ช้อนโต๊ะ. ชีสแข็ง

- 1 หัวหอม;

- นม 100 มล.

- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;

- 1 ช้อนชา tarragon แห้ง

- พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ละลายถั่วลันเตาต้มและบรอกโคลีเย็น ตัดบรอกโคลีเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วทอดในเนยในกระทะใส่แป้งแล้วปรุงต่ออีกนาที เทนมและปรุงอาหารอีก 2 นาที เพิ่มไก่ ผัก tarragon เกลือและพริกไทยลงในนม กวน. ใส่แพนเค้กลงในชั้นเดียวในกระทะแล้วโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ไส้แอปเปิ้ลสำหรับแพนเค้ก

คุณจะต้องการ:

- 6 แอปเปิ้ลขนาดกลาง

- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;

- 1/3 ของอบเชยหนึ่งช้อนชา

- เนย 150 กรัม

- 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มอบเชยและผิวมะนาว ใส่เนยและน้ำตาลลงในกระทะ ตั้งไฟจนคาราเมลปรากฏ เพิ่มแอปเปิ้ลและเคี่ยวจนนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที การเติมก็พร้อม

ไส้เต้าหู้คลาสสิกสำหรับแพนเค้ก

คุณจะต้องการ:

- ชีสกระท่อม 500 กรัม

- 2 ไข่แดง

- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;

- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก บดชีสกระท่อมกับไข่แดง, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ใส่เกลือและครีมเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้วหรือเติมน้ำตาลผง